炒白术有哪些功效和作用呢

白术是我们日常生活中非常常见的一种食材，多在煲汤中出现，那么炒白术有哪些功效和作用呢？对于哪类人群是可以食用的呢？接下来让我们一起来看看炒白术的方法吧，看看他是怎么制作的吧，我给大家整理了一下，一起来看一看吧，是不是非常的完整，

炒白术与生白术虽然所使用的原材料都是一样，但是经过了不同的方法炮制过后，所具有的功效是不一样的哦，所以医学上也会根据不同的症状使用不同的白术。那么炒白术是怎么炒的?有几种炒法?

一、炒白术的制作方法

1、炒白术(也就是麸炒白术)

先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。注意：每白术片100斤，用麸皮10斤

2、土炒白术

取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉就可以啦。

二、功效和作

白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿。可广泛用力脾气虚弱，运化失职，水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状。对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效。被人们称为“脾脏补气健脾第一要药”。

2、固表止汗

白术可以益气健脾，固表止汗，其作用与黄芪相似而力道稍弱，常用于治疗脾气虚汗出不止者。若脾肺气血，卫气不固，表虚自汗，易感风寒者，可与黄芪、防风等配伍补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用。

3、安胎 

白术能够益气健脾，脾气健旺，胎儿得以养儿自安，因此白术有安胎之效。适用于妊娠妇女，脾虚气弱，生化无源，胎动不安者。

4、利尿消肿 

白术有利于肪卫之气的充足，从而帮助人体更好地抵御外邪的入侵，有强健身体的作用。白术具有显著的利尿作用，善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等。

5、抗氧化 

白术有抗氧化作用，能有效的抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，从而避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。

6、增强免疫力

白术能够增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而起到增强机体免疫力的作用。

原来炒白术是这么的简单呢，可别小看他的简单奥，他可是有着很高的营养价值的奥，他可以用麸炒白术，也是可以用土炒白术的奥，但是还是要注意火候的，这种事情是急不得的奥，他有着健脾的功效，对于脾胃虚弱的人群来说可是非常友好的奥！