怎么保存土豆能放一年？土豆发芽了还能吃吗？

土豆，也称地蛋、马铃薯等。它营养价值高，富含多种微量元素，是我国五大主食之一，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。作为一种常见的食材，怎么保存土豆能放一年？

一、怎么保存土豆能放一年

1.将买回来的土豆与未成熟的苹果一起放在箱子里。未成熟的苹果在成熟的过程中会散发出一种叫做“乙烯”的植物激素，这种植物激素可以让土豆保持新鲜，能延长土豆的储存期。还能抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素不够多，土豆也就不会发芽了，毕竟发了芽的土豆可是有毒的。

2.避免潮湿。把土豆散开放在阴凉的地方把外皮晾干，然后用通风的袋子(不可以用塑料袋)将土豆装起来放在干燥处。

3.避免高温低温。土豆喜冷，是一种喜欢低温的作物。但温度也不能太低，温度过低会导致土豆冻伤，不能食用。温度过高又会导致土豆生芽或腐烂，存放温度5摄氏度左右即可。

4.避免暴晒。千万不可将土豆放在阳光下暴晒，那样会使土豆皮变绿，就无法食用了。

5.避免和其他蔬菜存放在一起。想长时间储存土豆，就千万不要把易腐烂的瓜果蔬菜和土豆放在一起，特别是红薯。储存之前也要注意挑出烂、病、受伤、受潮和长有麻斑的土豆。另外，在保存过程中也一定要注意定期翻动、检查，这样可以相对减少一些损耗。

二、土豆发芽了还能吃吗

答案是不能吃了。土豆由于储存的时间、储存的条件出现问题，会发芽。这时的土豆含有一种一种叫“龙葵素”的毒素，而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应，比如腹痛、腹胀、腹泻。重者可以引起神经系统的改变，比如可能会引起舌头发麻、四肢无力，甚至反应迟钝，严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。

怎么保存土豆能放一年？土豆发芽了还能吃吗？以上就是怎样保存土豆能存放一年的方法，相信大家都学会了，也知道发了芽的土豆到底能不能吃，把文章分享给家里人吧!