豆角干怎么做好吃，豆角干的危害你一定不知道

我们北方一到秋天都要买秋菜，留着过冬的时候食用。而且家家户户都要买来新鲜的豆角，在太阳底下悬挂晾干，晒成豆角干。不管什么时候都可以吃，拿出来用水泡发后就可以用来烹饪了。那么，豆角干我们都爱吃，但是你了解豆角干的危害吗，下面让我们一起聊聊豆角干的危害和做法吧。

一、豆角干怎么做好吃

1.需要的材料：排骨、豆角干、食用油、食用盐、料酒、老抽、红辣椒、大蒜、八角、黄豆酱

2.制作方法

(1)豆角干提前用温水泡发。大蒜切成蒜末。

(2)排骨洗净后放置一旁待用。

(3)泡好的豆角干切成小段，红辣椒洗净后切成小圈状。

(4)取一个锅，放入食用油，油热后放入八角煸香。再放入洗净的排骨。翻炒几下。

(5)加一勺黄豆酱，再放入适量的清水。

(6)锅中再加入料酒和适量老抽，盖上盖子大火烧开后，转成小火焖煮二十分钟左右。

(7)待锅中汤汁快干的时候放入豆角干、红辣椒、和蒜末翻炒均匀。

(8)最后加入少量食用盐，翻炒均匀出锅即可。

二、豆角干的危害

晒干后的豆角干虽然吃起来没有新鲜豆角吃起来鲜嫩，但是吃起来特别有嚼头，而且会有特殊诱人的气味，让人忍不住多吃上几口。豆角干的营养是非常丰富的，含有蛋白质脂肪等微量元素及其他矿物质成分。其实人们吃豆角干是没有危害的，可以放心食用。但是发霉变质的豆角干不能吃，会影响身体健康。而且不要一次性大量吃太多，这样会给肠胃带来负担。

豆角干怎么做好吃，豆角干的危害你一定不知道，不过现在看了小编的介绍都知道了吧。豆角干的做法很多，无论加肉一起炒着吃，还是用来煲汤味道都是不错的。但是豆角干含有胡萝卜素等，是不能和醋一起搭配使用的，这样会不利于人体的生长富和新陈代谢。豆角干好吃而且丰富，大家喜欢就试试吧。