哪些蔬菜适合冷藏保存？蔬菜冷藏保存需要注意什么？

冰箱现在已经成为了我们日常生活当中必备的家用电器之一，基本上所有的食物都是需要靠冰箱来保鲜的，那么今天我们就来总结一下哪些蔬菜适合冷藏保存?

一、哪些蔬菜适合冷藏保存

冰箱的冷藏室最大的用处就是用来保鲜水果和蔬菜的，但并不是所有的蔬菜都是适合放在冰箱的冷藏室的，最适合放在冰箱冷藏保存的蔬菜，一般有白菜，胡萝卜，冬瓜，南瓜，西红柿，茄子，油麦菜，等等。这些蔬菜一般都是比较喜欢低温的环境的，并且在种植的时候一般也都是比较喜欢在天气寒冷的时候生长，所以在保存的时候，自然也要放到冰箱的冷藏室，但冰箱冷藏室的温度又会确保这些蔬菜不被冻坏。所以放在冰箱里面是非常好的选择。

二、蔬菜冷藏保存需要注意什么

1.不要清洗蔬菜

我们从市面上购买回来的蔬菜一般都是比较新鲜的，并且上面多多少少都会带有一些泥土，很多人就会认为带有泥土是不干净的，一定要将蔬菜外面的泥土全部清洗干净之后，再放入到冰箱里面保存，但其实有些蔬菜如果在清洗了之后，很容易就会滋生细菌，恰恰缩短了保存的时间，所以尽量不要清洗蔬菜。

2.注意保存的空间

另外我们千万不要将冰箱塞的满满当当，如果蔬菜和蔬菜之间相互重叠并且挤压的话，很容易造成空气不流通，腐坏的速度就会加快，反而起不到了保鲜作用，因此一定要注意蔬菜之间的间隔距离，尽量做到蔬菜与蔬菜之间都会有一个空气循环的空间。

蔬菜冷藏其实是一种非常不错的选择，但是大家在冷藏期间也一定要注意一些冷藏的方法，如果稍微不注意的话，就算冰箱能够起到保鲜作用，也往往被我们破坏掉了这些条件，另外如果大家想要保存的时间更久一些的话，也可以用纸巾将蔬菜的外部包裹起来之后放到冰箱里，这样可以吸去蔬菜表面大部分的水分，防止腐烂。

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