荤菜有哪些种类？居然不止是指肉？

荤菜是什么？荤菜有哪些种类？直到现在都要很多人不知道的，除了到寺庙里斋戒的人才会对荤菜有一定的了解。你对荤菜又了解多少呢？接下来让我来给你们讲解一下有关荤菜，普及一下荤菜的知识吧。希望你们对此有所了解，在日常的饮食中注意荤素搭配哟！

荤菜有哪些种类

当今我们所说的荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉等。其实荤菜，指的是具有刺激性气味的香草类植物。在古代，佛家认为这些食物会影响人的性情，从而产生欲望，因此主张不要食用这类植物。荤菜主要有五种荤菜，合称起来为五荤或者是五辛。

佛家跟道家又有各自的区别。佛家的荤菜不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性气味的蔬菜。据相关的资料记载，佛家五荤分别为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。而道家则是以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。这些都可以在《尔雅翼》、《本草纲目》中找到，感兴趣的朋友可以翻看一下古典，多了解这方面的知识。

荤菜搭配可以解决我们人体所需的蛋白质补给的问题，如我们常见的豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质。适当的搭配能都大大地提高蛋白质的营养价值。除了可以补充蛋白质，还可以得到人体所需的维生素和无机盐，调节身体的酸碱平衡。

通过本次的讲解，你们知道荤菜有哪些种类了吧。我相信大家也是增长了见识的，对荤菜的了解也更加地深入。不能因为不喜欢而不去吃荤菜或者是素菜，多多少少都要吃一点，这样才能补充我们的身体所需。身体健康才是我们最大的财富，希望大家都可以做到荤素搭配两不误，养成良好的饮食习惯！！！

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