肉要炒多久才会熟透还口感好？

随着经济社会生活水平的提高，现在的年轻人那可谓是无肉不欢啊，但是很多年轻人厨艺不是很好，肉要炒多久才会熟透会有疑问，现在我就来和你说一说。

肉要炒多久才会熟透

一、取决于肉的切片和大小

1.看肉的颜色。当在所有的肉片都已由红转白后，如果切的肉片比较厚，甚至要加水多熟一下。炒肉一般我都是炒五六分钟左右。如果炒的肉分量比较多的话，就是炒七八分钟左右。

2.放菜顺序也能影响肉的熟透时间。在炒肉的时候我要根据时间先炒肉还是先炒蔬菜，一般我都是先炒肉，炒到一半的时候放上蔬菜，两个在一起炒的时间不要超过7分钟吧，炒的时间太久了，那炒肉就会变得很难吃，很生硬。

二、不同肉类，处理技巧和烹饪方法也是不同

1.猪肉：猪肉颜色由深变浅，如果只看肉的颜色的话不能完全肯定变白就熟了。还要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分种就可以炒熟了。

2.鸡肉：炒到肉发白了就熟了，然后用筷子插一下,如果能插进去就是熟了，十分钟左右。

3.牛肉：牛肉是越炒越老。 炒牛肉的时候可以加嫩肉粉或用棍子捶软，这样口感会好一些;切牛肉的时候要按照肉的纹理切，放些生粉，这样出来的就比较嫩了;牛肉如果腌15分钟;一般炒5到8分钟就可以了。

常见的肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、免肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和b族维生素、矿物质，是人类的重要食品。

烹饪的方法也有很多差异，还需认真学习。肉类的品种，加工的大小，甚至是取自动物各部位不同，烹饪的时长也不同。简单把肉煮熟其实不难，要想把肉煮熟又美味，就需要多积累经验、多总结交流了。