立冬吃什么蔬菜

立冬，可是一年中最佳的进补时节，这时候不仅有许多美味进补的汤水，还有许多蔬菜也是非常值得立冬吃的，不仅美味又滋补，那么，立冬吃什么蔬菜？现在我们一起来看看。

一、立冬吃什么蔬菜

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。立冬时节吃萝卜可是最好不过的，白萝卜也有许多吃法。配上排骨一起煲汤，萝卜排骨汤可是一个不错的选择，萝卜的鲜甜配上排骨的肉香，一口一口的简直停不下来，在立冬时节来上一碗，特别的温暖。还可以做成凉拌萝卜丝，做成的萝卜丝酸甜爽口，又脆脆的，异常爽口美味。冬天吃红薯对人也是非常有好处的，简简单单的烤红薯就非常美味了，在冬天也是非常常见，每次烤红薯的香味都飘的特别远，烤完的红薯软糯香甜，外焦里嫩。还可以在红薯中加入芝士，淡奶油，做成奶酪焗红薯。

二、立冬还有哪些美食

立冬时节的板栗也是一绝，把板栗放在大铁锅中炒，把板栗炒制开花，这就是糖炒栗子，炒好的板栗软糯香甜，栗子肉又色泽金黄，异常诱人。板栗还能和鸡肉一起搭配，做成板栗炖鸡，熬成的汤板栗香甜，鸡肉软烂，汤又色泽金黄。吃起来粉粉的，口感超级好。板栗红烧肉也非常不错，用五花肉，板栗一起，烧出来的菜色泽棕红，鲜香可口，肉松软，板栗酥，特别适合秋冬食用。再配上大米饭，简直就是一绝。还有板栗炖排骨，用板栗和排骨一起熬汤，板栗口感绵糯，排骨鲜香，炖成的汤色泽金黄，香嫩可口。

除此之外，冬季吃芋头也是非常不错的选择，除了直接蒸着吃，还用鸭子，甜酒和芋头做成芋头烧鸭，新鲜的芋头配上鸭子一起烧制，绵绵的芋头沾满了鸭子肥嫩的汁水，真是不要太妙。还有拔丝芋头，虽然用料普通简单，但做出来的芋头色泽鲜艳，拉出长长的糖丝，口感脆甜。