蒜苔能生吃吗？关于蒜苔的这些知识你知道吗

现在很多小姐姐减肥都生吃西红柿，生吃黄瓜之类的，这就让人忍不住会想这些食物可以生吃吗?还有哪些食物可以生吃呢?最近小编看到市场上有很多蒜苔，那么蒜苔能生吃吗?接下来小编和大家聊聊有关于蒜苔的一些知识，赶紧做好笔记哦!

一、蒜苔能生吃吗

蒜苔是可以生吃的。蒜苔就是蒜苗的花苔，绿油油的，又脆又嫩。蒜苔一般是配菜，比如蒜苔炒肉，真的超级香。一般人吃不惯生的蒜苔，味道比较辣，但其实生吃蒜苔是最有营养。肠胃不好的人不介意多吃。

二、蒜苔的功效和作用

蒜苔里面有辣素，可以起到杀菌的效果。所以生吃蒜苔的时候会辣辣的，但是很有营养的。蒜苔还有其他别的做法，蒜苔炒肉就特别香，炒熟的蒜苔脆脆的也没有了辣味，简直和米饭是绝配。蒜苔炒鸡蛋也是很棒的，大块的鸡蛋和蒜苔混在一起真的超级满足。

蒜苔里面含有丰富的维生素、粗纤维等成分，是可以帮助消化的。吃蒜苔一般在夏季，要挑选那种长长的、嫩的、茎部是白嫩的。买蒜苔的时候可以用手掐一下，那种嫩的、汁多的比较新鲜。千万别买已经发黄的蒜苔，一点也不新鲜，可能会导致拉肚子。

三、蒜苔的食用禁忌

1.蒜苔不可以煮的太烂，里面的营养物质会消散，而且口感也不好，脆脆的就很好吃了。

2.消化能力不好的人不介意食用，对肠胃不好。蒜苔也不可以和何首乌、大葱等食物一起吃的，他们是相克的食物，会有不好的反应产生。

蒜苔能生吃吗?回答是肯定的。小编和大家说的有关蒜苔的知识都记住了吗?那种发黄的、软软的蒜苔不要买，不新鲜，要选择脆脆的，这样才新鲜又好吃。记住了蒜苔生吃最有营养了哦。希望小编今天的分享对大家有所帮助啊，吃蔬菜要应季节。