辛辣调味料有哪些？原来我们身边有这么多辛辣调味料

在生活中，我们煮饭菜都会用到一些调味料，其中，辛辣调味料是一种可以增加人口感的调味料，对于喜欢这些调味料的吃货人群来讲，辛辣调味料是他们每日三餐中必不可少的食材。那么，今天小编给大家介绍一些辛辣调味料有哪些的相关信息。

一、辛辣调味料有哪些

除了众所周知的青椒之外，还有新鲜的干椒、用西餐的胡椒、花椒、吃海鲜用的芥末、肉桂、用于作卤料的八角和茴香、杀菌的生的洋葱和生的大蒜等也都属于辛辣调味料。它们都有辛辣味的特殊性质，所以适当食用是对人体有益的。

二、辛辣调味料的选购与识别

1.优质的辛辣调味料：可以从调味料的颜色、香味、气味等方面来察看，同时也要注意调味料粉末状是呈现干燥的形式，要保存好，以防潮湿。

2.次质的辛辣调味料：调味料的颜色和光泽要么变得稍深要么变得变浅，调味料的香气变得怪异，闻起来变得不浓，调味料会有一定的潮解或者结成一块块的问题。

3.劣质的辛辣调味料：调味料的气味会变得不纯正，味道也变得无法接受，会有发霉的味道甚至其他特别的异味；调味料潮解严重、结块成堆、长霉、生驻虫或有其他杂质等现象出现。

举例一个来加以区别，如胡椒粉。胡椒粉感官质量鉴定方法相对简单，只防需将瓶装的胡椒粉摇动几次即可进行鉴定。优质胡椒粉：摇匀后，粉末像灰尘一样柔软；次质胡椒粉：摇匀后，如果粉末变小，质量不好。其原因可能是干燥不充分或者是更多淀粉或辣椒粉的掺入。

通过上面文章的介绍，我们对辛辣调味料有哪些这个问题有了进一步的了解。虽然辛辣调味料可以食物提味，让食物变得更加美味，但是一定要注意食用的量，不宜过多的食用带有辛辣调味料的食物，要注意控制，才能有利于身体的健康。