最适合冬季进补的平民蔬菜

　　冬季乃进补的最佳时节，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。那么冬季进补吃什么好呢?冬天适合吃什么样的食物来补充身体的能量呢?据营养专家介绍，很多价格便宜的“平民菜”就很适合冬补，有养生助长寿的食疗功效。今天小编给大家总结了四种最适宜冬季进补的平民蔬菜，让你安然过个暖冬。

　　抗衰“藕”当先

　　藕，又称莲藕，是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎。藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有 3000余年的栽培历史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，营养价值和药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。早在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。

　　生藕，性寒。有清热润肺，凉血行淤，清烦热，止呕渴之功，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕，其性也由凉变温，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，经常食用，可使身体轻松并且能耐寒，不饥饿，延年益寿。

　　冬吃萝卜保健康

　　俗话说，冬吃萝卜秋吃梨，这是有一定的科学道理的。冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。在民间就流传着这样一句 “吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬” 的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。

　　萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃、味道鲜美;还可用做泡菜，酱菜腌制。萝卜入药始见于南朝梁陶弘景的《名医别录》，其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。

　　常吃大白菜 祛病又延年

　　大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素 c和微量元素硒，能对抗“*基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

　　大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。

　　大白菜的吃法有炒、烧、扒，也可做馅、凉拌等，也可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。

　　多吃菠菜让你更年轻

　　菠菜的故乡在波斯，2000多年前，波斯人就把它当做蔬菜栽种，所以直到现在，菠菜还有“波斯草”的别名。唐代贞观 21年，尼泊尔的国王把菠菜作为一种礼物，专门派使臣送到长安。从那时开始，菠菜在中国落户。

　　菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富维生素 e。维生素 e是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。美国农业部一项最新实验表明，每天吃30克左右的新鲜菠菜，比喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。