猪肉片涮多长时间

火锅是当下都非常爱吃的美食，可以说任何不爱吃的食物，放在火锅里一涮都觉得特别美味，所以有句话叫做“万物皆可涮”。那么火锅里的猪肉片涮多长时间可以吃呢？其实掌握好时间，就能吃到又嫩又美味的猪肉片了。

一、猪肉片涮多长时间

1-2分钟左右

其实火锅店里的猪肉片并不是大家想象当中那种厚厚的肉片，一般都是比较薄的。而且在加工过程当中，也会加入一些嫩肉粉进行腌制，所以放在火锅里面涮时间太久也不会很老。但是为了吃到最好的口感，一般这样薄的猪肉片，放入锅中涮1-2分钟就可以吃了，一口咬下去鲜嫩无比，蘸着调料吃更加美味。

二、如何让火锅里的猪肉片变嫩

1.尽量切薄

在处理猪肉的时候，尽量将每一片猪肉片切得薄一些，而且厚度要一致，不能有厚有薄，这样烫煮的时候就会出现有的地方熟了，有的还是生的，这样就不好吃了。所以肉片切的时候，每一片都要切得薄薄的才好。

2.挑选里脊肉

猪肉有很多部位，每一个部位的肉也会不一样。如果想猪肉片吃起来比较嫩的话，可以选择里脊肉、里脊肉是猪肉当中比较嫩的肉质，用它来制作成猪肉片，作为火锅食材放入锅中烫涮的话，是非常好吃的，而且口感嫩滑。

3.刀背敲

有时吃的猪肉片觉得老的原因是猪肉的组织太紧密，所以可以在猪肉片生的时候，人工去将组织变松软。可以用刀背轻轻地去敲肉片，将组织敲松，这样猪肉片吃上去也会嫩许多。

所以想要吃到又鲜又嫩滑的猪肉片，除了要掌握好放在火锅里烫涮的时间，提前把肉片处理好也是非常重要的，这就是为什么火锅店的猪肉片，永远比自己家吃的嫩的原因所在了。希望今天的烹饪小知识的分享，能够提高大家的厨艺，以后也能在家吃到和外面火锅店一样的食材。