藕夹的做法如此简单，一个人在家也可以做

莲藕是荷花下面的根茎，是我们经常食用的一种蔬菜，做法也是非常多。可以做成藕粉食用，也可以用来清炒或炖肉，都是很多人喜欢的做法。不过大家肯定知道有一种做法，非常受欢迎，又名“开口笑”，也就是我们常吃的藕夹。藕夹里面满满的肉，咬一口有肉的浓香又带上了莲藕的清新，是一道美味的佳肴。藕夹的做法也非常简单易学，跟小编一起来看看吧!

藕夹的做法

食材准备

猪肉半斤，大小适合的莲藕适量，食用油半瓶，食用盐适量、料酒适量、鸡蛋一个、小葱适量、面粉适量、淀粉适量姜适量、大蒜适量。

方法步骤

1.莲藕洗干净，去皮，有泥沙的部分不要。

2.莲藕切片，注意的是莲藕要切成每两片连接的连刀片。

3.葱姜蒜切成碎末备用，猪肉剁成肉酱备用。

4.猪肉倒入方便搅拌的大碗里，加入葱姜蒜、料酒、食用盐调味。

5.调味好的肉酱加入一把淀粉，用筷子顺时针方向搅拌至粘稠。

6.把藕片打开，塞入适量的肉酱，合好，这一步注意不要让肉酱漏出来。

7.重复这个步骤，直到所有的藕片都塞满肉酱。

8.面粉加入适量的水和盐，打入一个鸡蛋，调成面糊备用。

9.夹起来一个藕夹，让它在面糊里打个滚，均匀的沾上面糊。

10.锅中倒入宽油，烧热之后放入藕夹，炸至两面金黄即可捞出。

11.炸好的藕夹可以直接吃，也可以搭配其他的调味品，比如胡椒粉、辣椒面、番茄酱都是可以的。

藕夹两面金黄，外表酥脆，肉质鲜美，是大家都喜欢的一道小吃，而且藕夹的做法也很简单，自己一个人在家就可以完成。经常吃莲藕也是有很多好处的，莲藕富含蛋白质和我们人体所需的矿物质，经常食用莲藕可以清热下火，还可以美容养颜，爱美的女士可以多吃一些。藕夹又名“开口笑”，希望大家吃了藕夹都能开开心心的生活。