php初上手，乱码问题。

文章发布系统，当我提交表单后，提交成功后alert一个提示，但是中文会出现乱码。
网上找了一些资料，有三个地方要注意字符编码。
一：header
二：数据库字符编码
三：文件保存编码
都设置了后还是不行。

demo：
http://www.mrchen573.com/php_...