米酒是属于白酒吗？

米酒是很多小伙伴们都非常喜欢喝的一种酒，老少皆宜，味道也甜，非常的美味，那么有些小伙伴们对米酒也会有所疑问，会想问米酒是哪一种酒?米酒是属于白酒吗?下面就让我为大家介绍一下米酒是属于白酒吗？

米酒是属于白酒吗

中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是通过蒸馏设备提高酒精含量，而黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒。所以米酒并不属于白酒，而是属于黄酒。

白酒的种类有很多，作为中国特有的一种蒸馏酒，是以粮谷为主要原料的酒类，并且以小曲大曲等作为发酵剂，经过蒸煮，糖化，发酵，蒸馏而制成的蒸馏酒，白酒无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。

而米酒的主要原料是糯米，酿制工序是经过浸泡，蒸饭，淋饭和落缸四道程序，并且也会使用到酒曲来用来发酵。

并且米酒的用途也是非常的多，除了可以饮用，还可以在烹饪菜肴时加入少许调味。因为米酒不仅可以去腥，而且还可以增加菜肴鲜美的味道，好的米酒甚至可以生吃，只不过小伙伴们要注意身生吃会对肠胃有些刺激，所以我们最好还是将米酒水煮来吃，这样米酒的味道就会柔和很多，而且还不会甜腻，酒味也会淡一些，酒精含量较低，不过米酒的后劲仍然存在，所以小伙伴们还是需要注意一下。

以上就是我给大家介绍的米酒是属于白酒吗的答案了，相信小伙伴们都看明白了吧，米酒并不属于白酒，而是属于黄酒，喜欢喝米酒的小伙伴们，一定要记住，不要直接生吃米酒，而是最好水煮一下，降低一下酒精浓度，这样才会更加的美味，也不会对我们的身体产生太大的刺激，希望小伙伴们在食用米酒时都能得到更好的食用体验，享受到米酒的美味。

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