哪种鱼适合做鱼丸，做鱼丸的方法请收好

鱼丸是生活中十分常见的食物，想必大家都很熟悉。鱼丸营养丰富，而且做法多种多样，嚼在嘴里qq弹弹的，所以深受人们喜欢。鱼丸我们一般都是去超市买，其实在家也可以制作美味的鱼丸。制作鱼丸首先得选对材料，那么哪种鱼适合做鱼丸呢，一起来跟小编看看吧。

一、哪种鱼适合做鱼丸

自己制作鱼丸要选择鱼肉比较厚实的而且刺少的鱼来购买。例如花鲢、鲅鱼、草鱼、黄鱼、鲈鱼和墨鱼等。最好购买鲜活的鱼来制作鱼丸，这样制作出来的鱼丸口感更好而且还会非常鲜美。

二、鱼丸制作方法

需要的材料：草鱼、猪肉、淀粉、生姜、料酒、食用盐、鸡蛋。

制作方法

(1)草鱼处理一下，切下鱼肉片。这个步骤在买鱼的时候可以劳烦卖家帮忙切下来。

(2)鱼片放入搅拌机里搅成糊状待用，或者用刀剁成鱼肉糜。

(3)猪肉放入搅拌机搅成猪肉糊待用。猪肉和鱼肉的比例为1：3.

(4)生姜放入搅拌机里打碎成生姜泥待用。

(5)取一个盆放入猪肉糜和鱼肉糜用筷子搅拌。注意一定要朝着一个方向搅拌，这样吃起来才好吃。

(6)加入生姜泥、胡椒粉、鸡蛋清、食用盐、料酒搅拌至食材混合均匀，待肉糊粘稠即可。

(7)取一个锅加入清水并开火，用虎口挤出鱼丸，鱼丸冷水下锅。调成中火加热。

(8)等到锅中鱼丸都飘起来的时候就证明鱼丸成熟了，关火即可。

(9)煮好的鱼丸可以直接食用，也可以炒菜来吃，味道都是极好的。

哪种鱼适合做鱼丸，做鱼丸的方法请收好。制作鱼丸时一定要记得朝着一个方向搅拌，否则肉糊会变得很松散。肉糊中放的食用盐不要太多，因为鱼本身就带有咸味，放入过多的食用盐会掩盖鱼肉的鲜味。放入的生姜一定要做成生姜泥，否则会影响口感。其实制作鱼丸很简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。