火锅底料使用方法，你真的会了吗

火锅是我们很常见的一种美食，特别是太冬天的时候涮火锅的人特别的多，一般我们吃火锅吃的就是那个气氛，热腾腾的蒸汽，加上欢乐的笑语，其乐融融！那关于火锅底料使用方法你知道哪些呢，在家吃火锅我们会倾向于在超市买好火锅底料回来吃，我们来看看他们都是怎么吃的。

火锅底料使用方法，你真的会了吗?

一、做法一

食材：水 1kg、清汤底料 40g、鸡精 15g、食盐 8g、大枣 2颗、火腿 2片、枸杞 8颗、蒜瓣 2块、葱段 2节、姜片 2片、番茄 适量、黄瓜 适量、玉米 2节

方法步骤：

1.准备好开水(温度在60到80度左右)，清汤火锅料40g。

2.将开水倒入锅中，加入40g清汤火锅底料。

3.随后加入鸡精、食盐、大枣、火腿、枸杞、蒜瓣、葱段、姜片、番茄、黄瓜、玉米。

4.大火煮开后，就可以放自己喜欢吃的菜品了。

5.清汤火锅底料不仅适合煮火锅，还可以煮大骨汤面、炖排骨汤。

二、做法二

食材：火锅底料包 1、辣椒 根据口味大量、根据口味大量 根据口味大量、豆瓣 根据口味大量、姜 1、蒜 1、葱 1、高汤 1

方法步骤：

1.应该先用油把大量的花椒辣椒爆香，再加点豆瓣(豆瓣没可以不加)，炒一下;

2.加入调料包，继续翻炒，最后加高汤，再加姜葱蒜，煮5分钟。

3.开涮， 先肉类，再杂碎，再蔬菜，再豆腐 粉丝，菌类。

三、做法三

1.火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。

2、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。

3、 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。

提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。

四、扩展知识

制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。

火锅底料使用方法有很多种，不过小编习惯的是买回来先炒一下，然后再对上高汤。火锅底料不仅可以做火锅用，还能用来炒面，煮土豆粉，酸辣粉等等的，吃法有好多种呢。美食跟买衣服一样，有n多种的搭配方法，不同的搭配方法呢有不同的口味，希望大家能加入自己的创意，做出更好吃的美食哦。