绿豆老鸭汤怎么做好吃，你想知道吗，快来了解一下吧

对于广东地区的朋友们来说，绿豆老鸭汤是非常非常熟悉的一道家常菜，同时绿豆老鸭汤非常能清热解火，所以对于南方湿热地区来说，它是非常重要的地位的。那么今天我们就来聊一聊，绿豆老鸭汤怎么做好吃。

一、 绿豆老鸭汤怎么做好吃

首先绿豆老鸭汤其实就是广州广东靓汤中的一道靓汤，精华就是熬制的时间，同样对于绿豆老鸭汤来说，熬制它的时间非常重要。有人说所有靓汤要长时间熬制，其实并不是这样的。时间太长对于食材来说也并不是很好，所以熬制绿豆老鸭汤最好的时间是在三到六个小时，如果超过六个小时会损害食材本身的质感。同时火候的控制也是非常重要的，绿豆老鸭汤在汤最好是用大火熬制三个小时，在三个小时之后再关成小火或者中火来保持食物本身的味道。

二、绿豆老鸭汤的食材怎么挑选

首先绿豆老鸭汤当然少不了绿豆和老鸭而，老鸭这个食材非常重要，你必须挑选年龄比较大的鸭子。当然，这里的老鸭并不仅仅指他的年龄，更是指它的肉质，它的肉质应该是比较硬的。其次，在准备绿豆时应该控制好绿豆的量过多了会影响汤的味道，而太少则会使汤喝起来无味。那么绿豆的量大概需要多少比较合适呢?最好是在一碗汤的三分之一，同时在煮之前，最好是将绿豆先浸泡之后再放入锅中煮，因为浸泡之后的绿豆可以去除绿豆本身的脏东西之外，还可以使它保持最佳的口感。

绿豆老鸭汤怎么做好吃相信大家看完这篇文章，心中已经有了答案。但其实除了这种做法之外还有其他的做法，因为各家各户有自己的习惯。所以如果你想制作一碗符合自己口味的老鸭汤不妨尝试一下，用自己的方法，希望这篇文章对大家有所帮助。