红烧肉可以放啤酒吗？怎样做到红烧肉肥而不腻？

红烧肉是一道十分常见的家常菜，肉质鲜美，味道可口，深受我们大家男女老少的喜爱和追捧。而红烧肉的做法也有许多，你做红烧肉的做法又是什么呢?那么你知道红烧肉可以放啤酒吗?那么下面就由我来给大家一一解惑。

一、红烧肉可以放啤酒吗

烧肉是可以放啤酒的。红烧肉之所以放啤酒，是为了给猪肉去腥味，使得肉质变得口感更嫩、更好。

但是放红烧肉当中的啤酒度数不应过高。如果把我的啤酒度数过高，会导致红烧肉的味道变质。酒味的口感盖过肉味的口感，就长不出红烧肉的鲜美了，破坏了红烧肉的味道。

还有另一方面的原因就是，如果放入的啤酒度数够高，就是有些不胜酒力的人吃完红烧肉产生醉酒的现象。这样就失去了吃饭的本质了，得不偿失，使人不知不觉中就醉了。

所以说我们在烧红烧肉的时候，放入的啤酒一定要选择好。而且倒入的啤酒的量也一定要掌握好，倒入的啤酒的量不能过多，如果过多就会发生上述两种现象。如果倒入的啤酒的量过少，也起不了给猪肉去腥的作用。所以说掌握好量也是一项技术活。

二、怎样做到红烧肉肥而不腻

一般我们在做红烧肉的时候会选择五花肉，而五花肉避免不了会有点腻的口感，那我们就需要一些小技巧了，在做红烧肉的之前，我们应该先将事先切好的五花肉下水焯一遍，这样会把大部分的油脂过滤掉，这样加工出来的五花肉做出来的红烧肉就不会那么油腻了。

相信大家看完以上内容也对红烧肉可以放啤酒吗?以及红烧肉如何做到肥而不腻，这些一系列问题有些许了解和见解了，我相信屏幕前的你已经被红烧肉馋的直流口水了，那么还不快放下手机，动手操作一下，做一道美味可口的红烧肉吧!