云南地区树头菜怎么吃，小编介绍树头菜的常见吃法。

说起树头菜，大家应该都是比较陌生的。树头菜我国云南地区的一种野生菜，在我们看来长相有点类似于我们北方的香椿，但是味道确是大相径庭的。树头菜得名是由于其长在树头或者是树梢的地方，盛产于春季。那么，在云南地区，树头菜怎么吃，今天小编就来介绍一下树头菜的常见吃法。

树头菜怎么吃

一、凉拌树头菜

凉拌树头菜是常见的一种吃法。将采摘好的树头菜洗干净，把硬皮去掉，锅中烧水，待水烧开之后，把洗干净的树头菜放进锅中，等煮3到5分钟左右，把树头菜捞出，沥干，并把里面的水分都挤掉，切成碎状，最后把各种作料放入菜中，搅拌均匀即可食用。这种吃法，在云南是特别常见的，吃起来既清凉爽口，而且操作还特别简单。

二、腌菜

上面提到过树头菜盛产在春季，当地的百姓会在夏天纷纷去采摘，但是一过了春季，树头菜就很少见了，甚至就吃不上树头菜了，所有很多人，就在春季，把树头菜腌制好之后，放到罐子里面，腌制起来，待到，吃不上季节，就可以拿出来享用了。

三、炒树头菜

1.先按照凉拌树头菜的方法，将树头菜准备好；

2.葱姜蒜切末备用；

3.准备一些肉丝或者是腊肠，切成条状；

4.热锅，烧油，放入葱姜蒜末，待出香味之后，把肉或者腊肠放入锅中，翻炒；

5.待肉发白之后，放少许酱油，翻炒；

6.把准备好的树头菜放入锅中继续翻炒，待树头菜和肉均匀炒熟之后，放适量的盐，就可以出锅了，根据自己的喜好，也可以加入适量的朝天椒。

虽然树头菜在我们这里非常少见，但是在云南地区确实特别常见的一种菜。其实这种菜，在泰国、缅甸地区都是特别常见的。在吃法上，树头菜并没有什么特别之处，跟北方的一些野菜的吃法大相径庭。好了，云南地区树头菜怎么吃，现在你应该清楚了吧，如果你去云南旅游，看见了树头菜就不会在陌生了吧。