母猪肉能吃吗？吃了这么多年猪肉你被骗了

猪肉平常大家都经常吃，过年过节、包饺子、吃排骨等等都要吃到猪肉。但是大家有没有想过自己平常吃的是母猪肉还是公猪肉?那有的人就会有疑问了，难道吃个猪肉还分公母?是肉不就得了?今天就跟小编一起来了解一下母猪肉能吃吗。

一、母猪肉能吃吗

在市场上，母猪肉是允许食用、销售的，但必须在销售的过程中明示，否则将视为欺诈行为。但是，由于母猪的生长时间过长，所以肉质纤维会比较粗大，吃起来口感也不好，而且生长时间长，它的体内容易滋生寄生虫。并且母猪体内会储存的毒素也比较多，肉质比较老，加工起来也不太容易。不过检疫合格的老母猪肉虽然能吃，但是没什么营养，口感也很差，所以基本上在市场上是一般不售卖的，因为卖了也没有人买。最重要的是母猪由于长期生产，体内含有危害人体的免疫球蛋白，如果人体食用的话会对人体产生很大的危害。所以，母猪肉不建议大家食用。那在买猪肉的时候我们要怎么分辨是不是母猪肉，都需要注意些什么呢?

二、如何区辨肥猪肉和母猪肉

1.看猪皮

母猪皮相对来说会厚一些，皮的质地也会更粗，毛孔很大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。市场上有一些肉贩会把猪皮剥去，假冒无皮肉来出售。而我们常吃的肥猪肉肉皮更加薄一些，肉皮颜色更加细白，毛孔也很小。

2.看脂肪

母猪的脂肪组织颜色看起来更黄，摸起来也比较干涩，如果用力捏搓，感觉里面有沙砾一样，而且脂肪与瘦肉是分离的；而肥猪肉的脂肪则更加密而细嫩、颜色也比较白。

3.看肉的条纹

母猪的瘦肉条纹比较粗糙，颜色呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，颜色呈水红色，肉质看起来更加细嫩。

4.闻味道

猪肉存放时间过长，就容易产生臭味，肥猪肉我们闻起来没有什么难闻的气味，只有肉腥味，但是母猪肉闻起来会有一股臭味，我们在买的时候要去区分开来。遇到这种肉类就不要买了。

猪肉是我们日常生活中比较常吃的一种肉类，母猪肉能吃吗这个问题在看完上述文章相信大家也有一定的了解。好的猪肉其中含有丰富的矿物质和优质蛋白，对我们的人体有很好的营养作用的。但是我们在挑选猪肉的时候也要注意了，要挑选那些新鲜健康的猪肉，可以通过闻、摸、看的方法来区辨猪肉是否新鲜，毕竟是吃到自己嘴里的，大家还是注意一些比较好。