酸菜猪肉馅饺子怎么包，饺子煮多久酸爽又可口

在中国饺子可是个好食物，过年过节都要吃上几盘香喷喷的饺子。而且吃饺子也是件很有意义的事情，有吉祥如意、喜庆团圆之意。饺子口味众多，小编最爱的就是老妈包的酸菜猪肉馅的饺子了，酸爽可口的饺子配上蒜酱，一顿能吃一大盘呢，想想不禁又流出口水了。小编我可是个手残党，为了吃上酸菜馅饺子特意跟老妈学习怎么包饺子，还请教了老妈饺子煮多久呢。

酸菜猪肉馅饺子怎么包，饺子煮多久酸爽又可口

一、酸菜猪肉馅饺子的做法

1.需要的材料：面粉、清水、东北酸菜、猪肉馅、大葱、姜、花椒面、食用油、食用盐、鸡精少许

2.制作方法

（1）.发面，面粉加入适量的水加揉成稍微偏硬的面团，用保鲜膜封住醒面，面团柔软的时候就可以用了。

（2).大葱洗净后切末、生姜洗净后切末待用。大葱需要多用一些，这样可以去除猪肉的肉腥味。

 (3).把东北酸菜清洗后剁成酸菜碎，放入盆中。再把猪肉馅放入盆中，加入食用油、食用盐、鸡精、花椒面、生姜末、大葱末进行搅拌。如果肉馅比较干可以适量再加一些清水。食用油不要放的太少，颜色口感都不好。食用盐不要放的太多，酸菜本身就是用盐腌制的，本身就有咸味。

 (4).把搅拌后的猪肉酸菜馅放置一旁，再把醒好的面团拿出来，擀成饺子皮，把肉馅包入饺子皮中即可。

二、酸菜猪肉馅饺子煮多久

取一个锅，锅中放入足够多的清水，烧开后放入包好的酸菜馅饺子，用勺子轻轻拨动锅里的饺子，不让饺子粘锅。等锅中水沸腾后撒入一点食用盐，再加入一碗清水继续煮，锅中水再次沸腾后煮三至五分，饺子都漂起来，表面都鼓鼓的即可出锅享用了。

酸菜猪肉馅饺子怎么包，饺子煮多久酸爽又可口。喜欢吃猪肉酸菜馅饺子的小伙伴们快快行动起来吧。在我们东北过年时候还会在饺子里面包几枚硬币，吃到的人就会发大财。还会在饺子里面包颗糖果，吃到的人会甜甜蜜蜜，当然这都是人们对新一年的美好愿望。吃到硬币糖果不重要，每个家庭团团圆圆才重要。