文昌鸡香酥入骨，回味无穷，令人欲罢不能的烹饪方式，赶紧过来看一看吧！

文昌鸡是海南文昌所饲养的鸡品种，因为鸡肉皮质特别浅薄，肉质细嫩可口，肉香浓郁而著称一种特色美食。许多到海南旅游的人士都会品尝当地这道别具特色的食物，吃完都感觉回味无穷。回家都忍不住还想吃，那么今天就给大家普及一些文昌鸡的食用方法吧!

文昌鸡香酥入骨，回味无穷，令人欲罢不能的烹饪方式，赶紧过来看一看吧

一、玉米炖文昌鸡

原料准备：文昌鸡、生姜、玉米、香葱、荸荠、红枣、芹菜、枸杞。

调料准备：鸡精、食盐

制作步骤

1.荸荠削皮清洗干净。红枣去掉果核切成两半。芹菜洗干净之后摘除多余的叶子切成小段。生姜冲洗一遍，然后切成生姜片。

2.鸡肉切成小方块。锅里放水，开中火，水烧开之后，加入鸡肉焯熟。然后把鸡肉的杂质和血水清洗干净。

3.然后准备一个锅，锅里放入生姜、放入焯熟的鸡蛋，加入纯净水，焖煮二十分钟。然后放入切好的玉米和削皮的荸荠，继续焖煮。

4.最后放入切好的红枣和晒干的枸杞，继续焖煮十五分钟。最后撒入食盐和鸡精调味。喜欢食用小葱和芹菜的，可以撒入一些香葱段和芹菜段。

二、白切文昌鸡

原料：文昌鸡、生姜、香葱、花椒、大蒜、白糖、芝麻、生抽、食盐、老抽、干辣椒。

制作步骤

1.把鸡清洗干净，去掉内脏，然后洗掉，和生姜丝和香葱一起蒸熟。

2.然后开中火，锅里不放油，把芝麻炒香。然后锅里放入橄榄油，油热了之后倒入切好生姜丝，爆香，然后转小火。放入切好的香葱段，炒香，同时倒入花椒。

3.把干辣椒切成段，放入碗里，撒上炒完的芝麻，加入生抽和老抽，鸡精，一勺白糖，最后倒入熬好的香葱油，最后倒上香葱。

4.煮好的鸡肉拿出来冷却之后，切成小块或者撕成小条，淋上最好的调料酱，最后撒上葱花，就可以食用。

以上就是有关于文昌鸡的各种烹饪方法。这两种烹饪方法，最大程度的保留了鸡肉的鲜嫩口感和营养价值，特别适合大病初愈的人士食用，可以起到良好的滋补效果。而且感冒的人士，也可以多食用鸡汤，可以便于身体恢复，有利于补充体力。