水芹菜的功效与作用

水芹菜是一种非常常见的绿色蔬菜，用它来炒肉片；凉拌都是美味的食物哦。另外，小编还要告诉大家的是，水芹菜还是民间一款不可多得的“降压良药”。有一些偏方都是把西芹菜榨汁饮用，可以达到降压、降血脂的功效哦。但是作为治疗的方法，大家还是需要听取医生的建议再使用会更好些哦。

水芹菜是老百姓餐桌上最常见的一种蔬菜，水芹菜含有多种对人体健康有好处的维生素，日常常吃水芹菜的话就可以达到一个平肝降压，利尿，抗癌，防癌的作用，同时水芹菜中含有丰富的铁元素，这种铁元素对预防女性贫血也是具有很大的帮助的。

在西方水芹菜甚至被称为“夫妻菜”是增进男女性功能的一个最好的蔬菜了，而对于一些有高血压问题的患者来说，水芹菜是天然的降压良药。

一、水芹菜的功效

1、水芹的平肝降压作用，主要是因为水芹中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从水芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、水芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以水芹水煎可治疗乳糜尿。

4、水芹是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

二、水芹菜的营养成分及疗效

1、水芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、水芹芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

3、水芹的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。水芹汁还有降血糖作用。经常吃些水芹，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

4、水芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

总得来说日常吃水芹菜对人体的健康具有很大的作用，因此日常生活中一定要经常的吃这种蔬菜，同时在吃水芹菜的时候，也要注意食用的方法，这样才能让水芹菜发挥出更大的优点。

水芹菜是款健康养生的好蔬菜，但是也不是说就能包治疗百病的良药哦。如果朋友们真的患有疾病，首先还是到医院治疗为好；芹菜只是作为日常保健的一种食疗蔬菜，而且用芹菜来炒猪肉、牛肉都是一种美味的荤菜呢，但是不仅可以把它用来炒着吃；也能尝试凉拌着吃哦。