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海带怎样一煮就烂?怎么知道海带煮好了?

程序员文章站 2022-04-10 16:49:44
在日常生活中,相信很多人都吃过海带,海带不仅实惠,而且有着很高的营养价值,同时做法也可以是多种多样的,凉拌、炖汤、小炒等等都是可以的,但是有时会觉得海带很难煮熟,觉得煮了很久海带还是硬硬的,那么海带怎...

在日常生活中,相信很多人都吃过海带,海带不仅实惠,而且有着很高的营养价值,同时做法也可以是多种多样的,凉拌、炖汤、小炒等等都是可以的,但是有时会觉得海带很难煮熟,觉得煮了很久海带还是硬硬的,那么海带怎样一煮就烂呢?怎么挑选海带呢?今天我就带着大家一同来学习了解下!

海带怎样一煮就烂?怎么知道海带煮好了?

一、海带怎样一煮就烂

海带很多人都很喜欢吃,但是很多人都会觉得海带不容易煮烂,这是因为海带含有不溶于水的褐藻胶和海藻酸,这些物质的吸水膨胀性能特别强,从而出现了阻止水浸入的黏稠胶体,很难能把海带泡透,所以海带就不容易煮烂,如果要把海带一煮就烂的话,那就得提前浸泡,可以用淘米水或者盐水来浸泡,在煮的时候往锅里加入一点点醋,或者先把海带蒸半个小时左右,然后再用清水进行浸泡,这样一来海带就可以一煮就烂了啊!

二、怎么挑选海带

1.在挑选的时候看看海带的颜色,挑选褐绿色的海带,褐绿色是海带正常的颜色,而市面有些海带的颜色看起来很鲜绿,这种海带通常是泡过化学药剂的

海带怎样一煮就烂?怎么知道海带煮好了?

2.闻闻看海带有没有异味,正常的海带除了带有淡淡的海鲜味道之外,是没有任何刺鼻的味道,如果闻起来有刺鼻的味道的话,那么可能是泡过化学药品的

3.捏一捏海带,正常的海带是软硬适中的,如果一捏就烂的话,证明是已经变质的海带了

4.选择厚薄度适中的海带,不要太过于薄,也不要太过于厚,一般市面上有海带结、海带片、海带丝,海带片是最好的,其次是海带丝

海带怎样一煮就烂?怎么知道海带煮好了?

以上就是小编对于海带怎样一煮就烂和挑选方法的介绍了,相信大家在看完后都知道如何挑选海带和煮海带了吧!下次再煮海带的时候就可以按照小编上文中介绍的方法来煮了,如果购买的是干海带的话最好是不要当天食用,最好是先泡一泡,然后再蒸熟,海带就会变软,用来炒菜或者炖汤都是很好的。