什么是燕窝？怎样挑选燕窝？

什么是燕窝?为什么这么贵?说到燕窝，相信大家都比较熟悉了，即使没吃过，但是一定听过燕窝名气。燕窝可是一种比较古老的食物，也是人们比较熟知的美容佳品。近些年，人们的生活条件改善了，燕窝也渐渐走进了家庭的餐桌，无论是明星还是美女们都爱上了燕窝。那么，燕窝我们都听过，但是燕窝到底是什么?

一、什么是燕窝

燕窝是也就是燕子的窝，也叫做燕菜或是燕蔬菜等等，按照燕子筑巢的所处的地方不同分为屋燕和洞燕，洞燕有白燕以及红燕等之分，而屋燕一般则是白色。燕窝的产地分布的比较广，在国外主要产自印度以及泰国等地，在我国主要产自于福建以及广东等地。

二、怎样挑选燕窝

1.真正的燕窝表面是有丝丝缕缕的纹路，而且看起来会很清晰，粗细还会不太一样。品质好的燕窝整体会比较通透，并带有一定的色泽，里面的杂丝会比较松散。

2.购买燕窝的时候可以把燕窝拿起来用鼻子闻一下。如果闻起来有种比较清淡的腥气，而且还会有种潮湿的感觉，这样的燕窝是比较好的。

3.买燕窝一定要看它的颜色。纯天然的燕窝颜色看起来会很自然，呈米白色或是浅黄色，色泽也会比较柔和。

4.燕窝在泡发以后，看起来会非常有食欲，用手触碰会感觉韧性十足，而不是粘手的感觉。另外泡发以后会有少量的绒毛。如果泡发后燕窝非常干净，一般说明是人工漂洗的。

5.质量好的燕窝都经过拔毛的工序，所以燕窝里面的缝隙会比较明显。另外，购买燕窝的时候要买完整的燕窝。

6.市面上有很多假燕窝，是用木薯粉以及鸡蛋涂抹在劣质燕窝表面的，所以要去正规渠道购买。

燕窝是一种非常传统的食物，尤其深受女性朋友的喜欢。燕窝的品种很多，再加上产地不一样，所以吃起来口感也会不太一样。煮好的燕窝质地透明，看起来非常洁净，还会伴有淡淡的腥味，入口后非常嫩滑。燕窝是历朝历代的的皇室专享美食，现在也走进了百姓之家。燕窝不但好吃，而且具有美容养颜以及润燥等功效。