不同野菜的用途有哪些，吃要吃得明白

野菜，是人们在平时生活中常会食用到的一种食材，但是现在的蔬菜，大部分都有被人们打农药，所以大家便将目光给放到野菜上面，毕竟野菜是自然生长的，不会有一些农药成份。那野菜的用途大家都知道吗?以下让我们一起，通过一段文字来了解一下吧！

不同野菜的用途有哪些

1.蒲公英

蒲公英，它属于是在路边常可以见到的一种野菜，也有人将它给称之为婆婆丁。它的花粉中带有着很多的维生素，亚油酸，胆碱，微量元素，对身体的好处大。而且在夏季常食用蒲公英之类的野菜，还有清暑的好处。蒲公英可以用来凉拌着吃，还可以用来炒肉丝，也可以用来泡茶喝，味道虽然有些苦涩，但是所带给人体的好处可是很大的。

2.蕨菜

蕨菜，也是在野菜中比较常见的，若是蕨菜，它的外型是弯曲的，则说明它是鲜嫩的，老了的蕨菜叶子，是会展开的。吃蕨菜可以起到缓解疲劳的作用，吃干蕨菜的时候，最好是用水给焯一下再吃，因为这样吃对身体的好处是最大的。蕨菜可以用来凉拌，也可以炒着吃呢。

3.苋菜

苋菜的外表有淡紫色或者是紫色的，不同的地区颜色会有些不同。一般人们吃苋菜，都是吃的它的叶子，吃苋菜可以起到清暑的作用。苋菜可以用来凉拌或者是炒着吃，还可以做成苋菜馅的饺子，味道还是很好的。

4.小根蒜

小根蒜，也是一种野菜，它是在野外常可以见到的。它因为外表长的比较像蒜，于是人们便将它给命名为了小根蒜，可以用来凉拌！

野菜的用途还是比较广泛的，可以炒着吃，也可以做成馅。不同的野菜，它的用途都是不一样的，所以大家可以常吃一些野菜。在野外进行野菜采购的时候，最好是跟着当地的朋友一起去，因为它们知道哪里会有野菜，怎么样的野菜可以吃，有些不知名的野菜不要贸然的食用！