鲜猪肝怎么保存才能保持好的口感

猪肝是一种大众比较喜欢食用的美味，它不但营养丰富而且口感嫩滑。当然这跟猪肝新不新鲜有关，猪肝如果处理不好吃起来会又腥又臭，这个鲜猪肝怎么保存才能保持好的口感可是一门学问，小编下面来介绍几种方法给大家。

鲜猪肝怎么保存才能保持好的口感

一、直接腌制

我们平时买回来的猪肝都是一整片的，先将其放入水中浸泡大概半小时左右，将其中所含的血水污渍祛除掉。然后将猪肝捞起来切成一小片一小片的洗完并晾个半干。将切好的猪肝片放入碗中再倒入适当料酒，放入生姜丝葱花，少许的盐和酱油搅拌均匀，最后将呈有猪肝的碗放入冰箱的保鲜里就行了，可不要放入速冻，这样不但会导致猪肝营养流失还会影响口感的。

二、开水煮猪肝

先将买来的猪肝浸泡冲洗干净，一定要将污血洗干净不然到时候会有腥臭味。将猪肝切成薄片洗净晾干。烧一小锅水，等水沸腾时候将猪肝掉进去一滚就好，有漏勺将开水煮过的猪肝捞起来放在碗里等它冷了后在撒些盐倒料酒进去，包上保鲜膜放置冰箱里保鲜就行了。

三、油炒猪肝

将买回来的猪肝浸泡洗干净后，切成薄薄的一片片。再将锅子烧热倒入油烧辣放入生姜炒几下放猪肝倒点料酒进行爆炒。炒个几下半熟就可以起锅了，将猪肝冷透后包上保鲜膜放置冰箱保鲜就行了。当然了鲜猪肝再怎么保存也不能长期保存，几天就行了，不然不但会影响口感而且卫生堪忧，咱们还是早些将其食用掉!

鲜猪肝怎么保存才能保持好的口感，以上就是小编介绍的几个方法哦，都是小编在生活中总结来的，希望大家在生活中能够用得到，当然还有其他的方法，以后小编再介绍给大家，如果有不足的地方请大家见谅，毕竟仁者见仁智者见智吧!