绿豆和莴苣有什么营养价值呢

绿豆和莴苣都是我们日常生活中两种常见的食品，具有很高的营养价值，但是关于这两种食品的营养价值都有哪些，了解的人却并不多。今天小编就给大家介绍一下关于绿豆和莴苣这方面的知识，一起来看看吧。

绿豆和莴苣有什么营养价值呢

一、绿豆的营养价值

绿豆属于豆科植物，含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质等，是一种价值非常丰富的营养物，能够满足人体对多种营养素的能量需求，因此具有很高的营养价值。

1.在夏天的时候，绿豆可以煮起来做成绿豆糖水，清暑益气，既能够补充水分，又能够及时补充无机盐，对维持机体的健康有着重要意义。

2.绿豆性味甘凉，经常食用绿豆可以润喉止渴，有效补充营养成分，增强体力。

3.绿豆中所含的蛋白质和磷脂成分可以刺激兴奋神经，具有增进食欲的作用。

4.绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，减少蛋白分解，来保护肾脏。

二、莴苣的营养价值

莴苣又称莴笋，可用于炒菜、生拌、酱制等多种做法来食用，脆口美味。莴苣含有丰富的钙、脂肪和叶酸，营养价值较高，是生活中的常规蔬菜。

1. 莴苣性凉味甘，含有丰富的植物纤维素，可以促进消化液的分泌及肠胃蠕动，通利消化道，帮助消化和吸收。

2. 莴苣有很好的营养价值，可刺激消化酶分泌，增进食欲，改善睡眠质量。

3.莴苣中含有天然叶酸，容易被人体吸收，儿童常吃莴苣对长牙换牙也很有帮助。

4.莴苣热量很低，碳水化合物和脂肪含量也很低，有利于帮助减肥瘦身，是一种良好的养生食品。

总而言之，绿豆和莴苣的营养价值是不太相同的，但是都对人体的健康有益。常吃绿豆可以让食欲变得更好，吃莴苣又可以养生，我们可以根据自己的口味来食用，保证发挥这两种食物的真正价值。