花菇要泡发多久？花菇和香菇的区别有哪些？

香菇的区别你有知道多少花菇是菌类中的优等品种，之所以叫做“花菇”是因为它的表面炸裂，纹路爆开就像一朵盛开的花。干花菇是保存花菇最常见的一种手法，那么你知道这样的花菇要泡发多久吗?

一、花菇要泡发多久

花菇需要泡发多久取决于花菇的大小和泡发用的水的水温。一般来说我们都会使用温水，大的花菇8-12小时，而小的花菇相比较需要的时间就缩短了，也就是8-10小时。当然，不管是个头大的还是个头小的如果吧温水换成热水就会事倍功半，大大缩短时间。大多数人会选择在吃过晚饭后泡上，经过一夜后花菇就会被泡发，这样就更省时了。

二、花菇与香菇的区别

1.形状不同

花菇其实就是香菇，通俗点来说花菇就是香菇的升级版，是从香菇培育发展而来的。虽然同为香菇但二者在外观上有很大的不同。花菇表面有很深的纹路而香菇表面什么都没有很深的褶皱，甚至是很光滑。另外花菇和香菇脱水后的外观也是大有不同的。脱水后的花菇因为纹路的原因就像是一朵即将要炸开的花，而香菇经过脱水处理后除了缩小了体积别的倒是没有太大的变化。

2.生长环境不同

香菇适合生长在温差大且低温多雨阳光充足的地方，一般只会呆在10℃的地方。然而最为香菇的“升级版”对环境的要求就没有那么苛刻了，即使阳光不充足，气温低至-5℃也能够生长。

3.价值不同

花菇被称作是“山珍”，是香菇中的“贵族”，其营养价值可想而知是多么的高。二者虽然都含有蛋白质和不饱和氨基酸，但花菇中的含量远高于香菇。

花菇是香菇在极端条件下生长出来的，它是香菇的升华，是菌类中“冉冉升起的新星”，其营养价值也是香菇的“升级加强版”。说了这么多无非就是想让大家了解一下花菇与香菇的区别和花菇要泡发多久的问题，如果这篇文章对您起到了一定的作用那我们的目的也就达到了。

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