php的putenv函数中文不能使用的问题

如果了解laravel可以顺便看下上面这块；如果不了解；直奔分割线以下即可；

.env中的任何一项这里以MAIL_DRIVER为例
改为“我的” 用env函数 可以正常获取到值；
改为“我”用env函数 就无法正常获取了；

MAIL_DRIVER=我
var_dump(env(MAIL_DRIVER''));  // NULL


MAIL_DRIVER=我的
var_dump(env(MAIL_DRIVER''));  // 我的

其他的一些中文比如说“好” 也会出现这种情况；
不得不说；laravel博大精深；研究了会env函数源码；
最后定位到的问题是；
-------------------------------------------------了解和不了解laravel框架的分割线------------------------------------------------

putenv("PROJECT_NAME=我的");
phpinfo();

在phpinfo中的Environment 是可以搜索到 PROJECT_NAME

putenv("PROJECT_NAME=我");
phpinfo();

在phpinfo中的Environment 是可以搜索不到 PROJECT_NAME

请教亲们；这是为什么呢？如何无障碍的设置中文值？