鸡公煲是什么？鸡公煲和烧鸡公有什么区别？

作为重庆的“特色”菜　，去过重庆的人一定会吃的一道菜，那就是“鸡公煲”，之前就有很多朋友来问我了，“鸡公煲”是什么，那这里就让我来带大家了解下吧。

一、鸡公煲是什么

大家说的鸡公煲，一般都是指重庆鸡公煲，它是有重庆烧鸡公和重庆干锅鸡这两道菜演变成的一道菜，口味可制成微辣，中辣和重辣，整道菜的特色主要以滑嫩，香味浓郁，最是适合入冬后的天气食用，至于为什么说是鸡公煲而不是公鸡煲，那是因为在重庆，公鸡的重庆话是鸡公。

有些朋友就问我，鸡公煲里面都有些什么呢?鸡公煲和烧鸡公有什么区别啊?

鸡公煲，顾名思义，用的就是公鸡鸡肉，材料可以用鸡翅，鸡腿或者全鸡都行，佐料有姜蒜和大葱这种常见的，还有就是用干辣椒、花椒、姜蒜葱和精盐、酱油、味精、料酒调味的浓香酱汁，鸡公煲就是用这些简单又常见的食材用用砂锅慢火熬制成的，这样出来的菜肴才能使香味完全释放出来。

二、鸡公煲和烧鸡公有什么区别

1. 地域区别：鸡公煲是一道众人喜欢的美食，可谓东南西北，都有不少人喜爱，可谓火爆南北，而烧鸡公因为口味原因，主要是川渝地区人所爱。

2. 口味区别：然后鸡公煲的口味可以因人群调制，有微辣、中辣、重辣之分。而烧鸡公则永远保持着麻辣鲜香，少一点油辣都会失去它的特色，所以只适合川渝地区的人们。

3. 出地区别：很多吃过鸡公煲和烧鸡公的朋友都觉得两种菜色差不多，却是也是的，毕竟都是根据重庆特色菜所制，只是不同的是，鸡公煲被各地美食家研制成各种口味的菜肴，而烧鸡公则最早出现于重庆，也一直被重庆作为地道美食推广。

以上就是小编给大家介绍的关于鸡公煲是什么问题的内容了，鸡公煲做法简单，又下饭，是入冬后，家庭聚餐的首选哦，但是大家需要的是，鸡公煲因为制作过程和配料原因，所以成品会容易上火，大家在吃完后，记得得多喝水。