从共享单车到菜市场，资本要开始争夺麻辣烫了吗？

那些想通过资本快速催熟的行业，都遭到了资本的反噬，无论是共享单车行业还是共享充电宝行业。

当下，共享变成了伪命题，疯狂提价成了这些企业盈利增长为数不多的手段之一。当共享单车的费用从一小时一块钱涨到一小时三块钱；共享充电宝一小时从0.5元涨到了五元钱时，你就会发现，资本催熟的行业总会以最快的方式让消费者买单。

而资本击鼓传花的游戏过后，如果烧不出一个独角兽，行业就变成了一地鸡毛。

这两年，共享的风口正在过去，资本到处寻找着新的标的，那些优质的企业甚至都不用做过多的调查就能拿到投资的钱，即使这样好的标的还是越来越少，而那些靠资本的催熟的企业也在短暂爆发式的增长之后陷入了平淡，很多投资机构甚至都没能收回成本。

当移动互联网时代行至尾声的时候，很多行业+互联网的模式就已经被证伪了，但是很多无数安放的资本还是在做着最终的尝试，包括互联网巨头的最后一战——社区团购。

实际上，尽管社区团购规模很大，但是当下没有一家模式是跑通的，前置仓模式已经被盒马放弃，而最近两家上市的每日优鲜和叮咚买菜，他们尽管营收还在增长，但是企业现金流都不是那么的美丽。

换句话说，它们依旧还在烧钱，并且自身“造血”的能力也并不强。但站在资本的角度，投资他们却成了最好的生意之一。

从出行领域到菜市场，资本把一切能投的都投了个遍。

最后，不少资本更是把主意打到了沙县小吃和兰州拉面身上。资料显示，2019年成立的马记永兰州拉面，天使轮就给出了1亿的估值，其后的几轮融资中，险峰长青、凯辉基金、高榕资本等知名投资机构纷纷出手。最终，多家资本给这家兰州拉面企业给出了估值超10亿元的投资意向书。

资本不怕亏钱，只怕没有好的项目。

一遍争抢过后，资本又开始寻找了新的标的。这次，他们将目光盯向了麻辣烫，且先不说这个赛道好不好，但这个赛道企业不缺钱确是一个不争的事实。

提起麻辣烫，杨国福和张亮是两家绕不开的企业，数据显示，这两家源自哈尔滨的麻辣烫品牌全国门店数量分别为6000多家和5800多家，且两家还存在亲戚关系。

官网显示，从2008年至今，张亮麻辣烫全国直营门店80余家，全国加盟店超过了5800家；而杨国福门店也超过了6000家，绝大部分也是加盟模式。加盟模式的成功给这两家企业带来了充盈的现金流，所以当他们的模式被资本认可之后。投资他们的资本真是数不胜数，但是他们的选择出奇的一致——拒绝。

原因是企业根本不差钱。

小生意汇聚成大行业，资本会继续争夺吗？且进入之后能催生出大的风口吗？

数据显示，目前我国麻辣烫相关企业共有16.1万家，东三省相关企业数量总和占到全国的27%，其中吉林、黑龙江分别以1.9万家、1.5万家排名全国前两位。

综合而言，当下火锅行业已经成为资本竞争的红海了，我认为只要被证明模式可行，那么后续资本一定会去尝试，假如真的和兰州拉面企业一样，这种模式跑通了，未来一定会有更多的资本入局，毕竟麻辣烫行业和菜市场颇有相似之处，场景足够有想象力，更贴近于普通大众。