欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

扒白菜卷是哪个地方的菜?答案如此简单,原来做法像家常菜一样容易

程序员文章站 2022-04-02 18:57:27
中国传统四大菜系,即鲁菜、川菜、苏菜和粤菜。每种菜系都有各自特点,在味道、食材、摆盘和烹饪手法上都各有讲究。不知道大家有没有吃过“扒白菜卷”这道菜,虽然听这名字大家可能觉得朴素,但其中的奥妙只有吃过的...

中国传统四大菜系,即鲁菜、川菜、苏菜和粤菜。每种菜系都有各自特点,在味道、食材、摆盘和烹饪手法上都各有讲究。不知道大家有没有吃过“扒白菜卷”这道菜,虽然听这名字大家可能觉得朴素,但其中的奥妙只有吃过的人才会懂得。那扒白菜卷是哪个地方的菜呢?今天小编就带大家来了解一下。

扒白菜卷是哪个地方的菜?答案如此简单,原来做法像家常菜一样容易

一、扒白菜卷是哪个地方的菜

扒白菜卷是典型的鲁菜。“鲁”是山东的简称,人们常说 “南甜北咸”,大多数山东人口味较重,因此鲁菜多表现出咸鲜的特点。鲁菜历史悠久,位居八大菜系之首,其咸鲜之精妙,汤品之丰富,火候之精湛,海味之多样,着实令人拍案叫绝。扒白菜卷的食材非常简单,白菜清甜,猪肉鲜美,充分反映出齐鲁大地特有的咸鲜风味。

二、扒白菜卷的制作方法

洗净白菜,用开水烫至绵软,置于凉水,冷却后捞出,沥干表面水分。猪肉剁成肉泥,加入适量葱姜、花椒水、香油、料酒、食盐、味精,并搅拌均匀。取沥干的白菜叶平铺在砧板上,添上肉泥,抹平,将白菜叶卷起,再将白菜卷两端切平,中间再切一刀。起锅烧油,勺子上放熟猪油,锅里放入葱姜碎末,炒出香味后倒入肉汤,加完调料后再把包好的白菜卷放于勺内,转小火。再转至中火烹调,揭盖,勾芡应当选择湿淀粉,最后浇上一勺明油,翻转白菜卷,拿出勺子,装盘即可。

三、白菜的其他做法

白菜除了做成美味的扒白菜卷,还可以做成广东肠粉、手撕圆白菜、白菜猪肉蒸饺、腌白菜炒五花肉、粉丝白菜汤等家常菜,简单易学,营养又好吃。

现在大家知道扒白菜卷是哪个地方的菜了吧。作为鲁菜,扒白菜卷是不是非常适合在家里制作呢?而且,扒白菜卷荤素搭配,营养丰富,一家老小都能食用。无论是炎炎夏日,还是酷寒严冬,扒白菜卷都能轻易获取食材。齐鲁风味乃天下一绝,还有许多菜品在等着屏幕前的你去细细品尝呢!如此丰盛的味觉盛宴,小编已经迫不及待地想去尝试一下了。