法国菜的上菜顺序是怎样的?法国菜的特点有哪些？

法国也是一个历史比较悠久的国家了，平常我们都知道法国有举世闻名的葡萄酒，其实在法国不仅葡萄酒有名法国菜也是非常有名的，在法国吃菜的时候礼仪是很重要的，那么大家知道法国菜的上菜顺序是什么吗?法国菜又有什么特点呢?

一、法国菜的上菜顺序

如果吃过法国菜的小伙伴们应该都知道法国菜上菜是讲究顺序的，首先在上正式的菜之前会先上头盘菜，在头盘菜中的种类事比较多的，但是你只能够选择一种。

接下来就是上餐前的汤了，这些汤的种类也是比较多的，有蔬菜的、海鲜的还有肉的，大家可以根据自己口味进行选择。

再接着就是上副菜了，副菜一般情况下都是那些鱼类、贝类的，要什么口味自己选择。

接着就是正菜，正菜的原材料一般都是牛肉、鸡肉等。最后上的就是甜点和水果。

二、法国菜的特点

法国菜还是有自己的一些特点的，它的特点包括原材料是比较广泛的，但大多数都是那些比较名贵的，一般这些原材料都是那些季节性的。

法国菜的制作方式也是有很多种的，几乎西菜中的烹饪方式里面都有包括，比如说蒸、煎、炸、烤等。另外，法国菜的口味一般都是那种比较清淡的，而且蔬菜的话一般都是那种比较素的颜色，而且不喜欢在事物上有过多的装饰。

还有法国菜在做肉类食物的时候一般都是要保持肉的鲜美，因此一般那些牛排或者是羊排之类的都是半熟的。

除了上面介绍的法国菜的特点之外，法国菜讲究的是做菜的时候用酒进行调味，而且什么样的菜就会用什么样的酒，这也都是有讲究的，因此吃过法国菜的小伙伴们应该都会察觉出来法国菜吃的时候会夹杂着一些酒的香气存在，没有吃过法国的小伙伴们有机会的话可以试一试。

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