奶,蜂蜜这些都不是茶的良配,柠檬和茶是绝配

茶的搭配效果

奶茶

一项新研究发现，牛奶中的酪蛋白会与茶多酚结合，降低茶的抗氧化能力。

当200毫升茶搭配20毫升全脂牛奶，其抗氧化力就会下降约6％。

蜂蜜茶

有时为了加点甜味，我们会在茶里放几勺糖或蜂蜜。但研究指出，糖与蜂蜜同样会削减茶的抗氧化力。

因为，糖及蜂蜜里的葡萄糖会与茶里的没食子酸（酚类物质）作用，削减茶的抗氧化活性。

柠檬茶

而柠檬和茶则是一对不错的搭档。研究发现，加2～3勺柑橘类果汁（如柠檬、葡萄柚、橘子等）在绿茶里，其中的维生素c可提高儿茶素的稳定性。

如果不想将柠檬汁挤进绿茶，也可以在喝绿茶时吃一些含维生素c的食物。