进补佳品的高丽参和西洋参的区别在哪里？

人参在中国被视为特别珍贵的植物，有百草之王的称谓，在西方，人参的英文名中含有的panax这个源于希腊语的词，译为中文就是‘包治百病’的意思了，当然这个是有点小夸张，但是吃它好处还是真多的。同时我们也经常听说的高丽参和西洋参，那这两个典型的外来血统的参到底有些什么区别呢?现在我们就来看看高丽参和西洋参的区别。

一、高丽参和西洋参的区别

作作为具有滋补作用的参类，但两者的区别又在什么地方呢?为具有滋补作用的参类，但两者的区别又在什么地方呢?

第一，功效不一样。高利参的适用于体虚，体质差者，可增强体质，强壮人体，改善皮肤衰老等作用;西洋参清热生津，适宜补气血，对气虚、内热等肺虚者大有裨益。

第二，产地不一样。顾名思义，以前的朝鲜半岛政权被称为高丽王朝，所以高丽参的产地在如今的朝鲜半岛;西洋参的产地就丰富得多，主要集中于加拿大的魁北克、美国的威斯康 辛州、中国的长白山等地。

第三，生长环境不一样。高丽参对生长和栽培条件要求比较高，土壤、气候都非常挑剔，喜欢生长在土壤干燥，阳光斜照的地方，雨水沉积地是没有办法生长的;西洋参喜欢散射和漫射光，森林的沙质土壤中更适宜它的生长。

第四，外形不一样。高丽参为长条柱状，光泽度好，按照制备方法，有红参和白参，根部较短且粗，上部有横的环纹，比较坚硬不容易被折断;西洋参有主根和副根组成，柱根为圆形 或纺锤形，颜色多为浅黄色或黄白色，表皮细腻，色泽带油光，切面有可见清晰的菊花纹理。

二、高丽参和西洋参的食用方法

高丽参和西洋参的吃法比较类似，主要有以下几种。

1.炖汤喝：搭配不同的食材炖出各种养生汤，炖汤又可以将参类本身的苦味变淡，例如西洋参莲子汤，西洋参枸杞汤，高丽参鸡汤，高丽参瘦肉汤，;咀嚼吃：将高丽参或者西洋参切成薄片，含于口中，慢慢咀嚼后吞服，生津可口又提神，每次3片左右，不宜过量。

2.泡水喝：将高丽参或西洋参切薄片，放2-3片在水杯中，用开水冲泡饮用。

3.冲着吃：将高丽参或者西洋参磨成粉，每次取用约5克左右置于杯中，可加入适量蜂蜜，用开始冲泡，搅匀闷盖3-5分钟后，直接服用。

4.熬粥喝：熬粥时，将高丽参或西洋参切薄片，取适量放入锅中，可再配些许红枣，煮沸后调至小火，慢慢熬至粘稠，随后食用。

虽然这两种参对身体有不少好处，但在上火、喉咙痛等燥热现象时，不适宜喝参茶，因其温补的效应会使得身体更加燥热。现在通过小编以上的介绍，相信大家对高丽参和西洋参的区别已经有一些概念了，可以根据自身体质在合理指导下，科学食参，健康生活。