鸡汤美味有营养，那你知道煮鸡汤多久最合适吗

众所周知，我们中国人大多都喜欢喝汤，并且渐渐已成为一种饮食习惯。“饭前先喝汤，胜过良药方”。饭前喝些汤，不仅感觉上更舒服，而且这样还有利于保护人体消化道，减少干硬食物对消化道的刺激。而鸡汤，作为汤食中的经典，因其汤鲜味美、营养丰富颇受人们的喜爱。鸡汤美味有营养，那你知道煮鸡汤多久最合适吗?

一、煮鸡汤多久

1.根据汤中材料而定

煮鸡汤多久，这时间不能一概而论，要视汤中是否加有材料、材料的分量和材料的性质来定。如果只放入鸡煮原汤，那么一般情况下，一只三斤左右这般中等大的鸡煮一个小时左右就可以了。如果加了其他食材，像党参、枸杞、红枣、淮山等这些常配易出味材料，那么这种鸡汤通常煮两个小时就有滋有味，鸡肉也不柴不老。如果要加入如鸡骨草、五指毛桃等这些比较难煮出味的食材，那么建议至少要煮三个小时左右，食材的味道和营养元素方能充分发挥出来，汤的滋味会更加浓郁。

2.根据自己口味需要而定

当然，煮鸡汤要多久其实也是可以根据自己的口味来把控的。假如只希望喝到比较清的鸡汤，更倾向于吃到比较嫩滑的鸡肉，那么煮汤的时间在上述情况原有基础上缩短半个小时也是可以的，减少熬煮时间，肉质相对比较鲜嫩、爽滑。

二、煮鸡汤的方法

煮鸡汤如果是添加其他食材的话，建议将食材归置好放入鸡肚子里进行煮汤，这样熬煮出来的鸡汤别有一番滋味哦，特别是鸡肉夹杂着其他材料特有的香味，味觉就会特别丰富、独特，回味无穷。还有就是，“若有汤甜，首先放盐”在煮汤时，先放入少许的盐至汤水中，最后煮好时酌情再增加适量的盐，这样煮出来的汤会更鲜甜，这是充分发挥了盐的增鲜作用。

以上就是煮鸡汤多久这个问题的相关分享，希望对你煮汤有所帮助。我们都知道，鸡汤营养丰富，味道鲜美令人齿颊生香，很多人都逃不过鸡肉的诱惑，馋涎欲滴。但是，鸡汤虽好喝，也是要酌情适量食用的，过量食用不但会加重肠胃负担，也会引起肥胖呢。