了解肉桂与桂皮的区别，选择最适合自己菜肴的香料

都说巧妇难为无米之炊，要想做出一顿好吃的美食来，除了食材，其实香料也起着至关重要的作用。因为用香料可以提升食物的美味，而且会让食物吃起来更加有食欲，那在香料当中，桂皮是非常常见的一种香料，但是有时我们也会看到到肉桂。那肉桂和桂皮是一样的吗？今天我们就一起来了解一下肉桂与桂皮的区别有哪些。

肉桂与桂皮的区别

一、外形的区别

肉桂的话是肉桂树上面的树皮，相对来说它的树皮会比较厚一些。而新鲜的桂皮的话，是从樟树上面来取出的，因此它的桂皮相对来说是薄一些。因此可以从外形上面，我们就可以辨别出哪个是肉桂，哪个是普通的桂皮。

二、颜色的区别

两种桂皮的颜色还是有区别的，我们看到的肉桂一般是呈现出黄棕色的颜色，是黄色和咖啡色为主。而普通的桂皮它是以深褐色和黑色为主的。所以如果把两者放在一起，我们就可以从颜色上进行辨别，偏黄的就是肉桂片，黑的就是普通的桂皮。

三、香味的区别

肉桂它煮的持续性会比普通的桂皮时间稍微长一点。因此如果是长时间煮的食物的话，那我们可以选择肉桂，这样的话在煮的时候香气就会渗入到食物当中，保持食物的鲜美，属于长久留香型。如果是平时我们炒菜的时候或者是短时间的话，那么就放普通的桂皮，这样的话可以短时间的保证了桂皮的香味。

以上就是关于肉桂与桂皮的区别的介绍，所以小伙伴在食用桂皮的时候要自己分清哪一个是肉桂，哪一个是桂皮，自己需要什么样的香料。只有选对了香料才会做出美味的菜肴，希望今天小编介绍的这些小知识能够帮助到大家，让大家能够做出更多的美味来。