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青花椒红花椒傻傻分不清楚,那什么是青花椒呢

程序员文章站 2022-03-30 17:29:42
会煮菜的人,相信都发现,菜市场上有卖两种花椒,它们长的很像,一种是青花椒,还有一种是红花椒。那对于这两种花椒,它们有什么区别呢?很多人都不懂,在烹饪菜肴的时候,也都是随便放,看到哪种花椒就放哪种,但是...

会煮菜的人,相信都发现,菜市场上有卖两种花椒,它们长的很像,一种是青花椒,还有一种是红花椒。那对于这两种花椒,它们有什么区别呢?很多人都不懂,在烹饪菜肴的时候,也都是随便放,看到哪种花椒就放哪种,但是,不同花椒有不同的功效和口感,所以什么是青花椒呢。

青花椒红花椒傻傻分不清楚,那什么是青花椒呢

什么是青花椒

1.首先青花椒叶片它叶柄处和枝干相连在一起,叶轴两侧生长的小叶子在5--13枚左右。叶子的形状为卵圆形,但是叶子形状它是不规则的,有时候会有变化。叶子的边缘有细小的锯齿状的外观,叶子的正面颜色为深绿,背面颜色为浅绿色,一般都是会伴有红色的晕。叶子比较厚较宽,外形圆润蛮可爱的,其次是叶片中间叶脉比较明显的是可以分辨出来的。

2.青花椒的外形也可跟普通的花椒是可以区分开的,青花椒的颜色比花椒更浅一些,成熟后是深绿色的,而经过日晒风干过后,青花椒呈现的是棕黄色,我们在不少川菜馆见过的花椒都是棕红色的,它的颜色比青花椒深一些,青花椒和花椒一样,都在川菜中占有很重要的地位,也是很多川菜的主要灵魂。

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3.青花椒的用途十分广阔,可以拿来制作许多的美味的菜肴比如水煮鱼、水煮肉、夫妻肺片、这些麻辣鲜香的川菜,这是因为青花椒可以帮助川菜更大幅度的提升口感,当然啦,川菜之所以为什么那么香气扑鼻,也是因为有青花椒的存在。

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川渝地区是盆地的地势,空气中的水分进去了但出不来,所以川渝地区湿气十分严重,所以需要青花椒帮他们排除湿气,吃青花椒会流汗,帮助川渝地区的人民排出体内的湿气,更好的适应当地的地理环境,反正体内的湿气太重,会对身体产生不好的影响。所以什么是青花椒你了解了吗?