什么奶油比较好，动物奶油or植物奶油，你会选择哪个呢

奶油是我们生活中常见的一种食物，属于西方料理，通常是用来做成甜品食用的，比如蛋糕，咖啡，冰淇淋等等。而奶油也分成两大种类，分别是植物奶油和动物奶油，两者的区别和用途还是蛮大的，经常有人会拿它们做比较。那么在做蛋糕的时候什么奶油比较好呢？动物奶油还是植物奶油呢。

做蛋糕用什么奶油比较好

1.主要看个人的喜好了，各有各的好处，植物奶油没有动物奶油那么健康，因为它的营养成分十分单一，但它容易保存而且稳定性极高，通常蛋糕店或者蛋糕师都是用的植物奶油，也就是人造奶油，易打发，还可以用来裱花做装饰用，吃不完的话还可以放在冰箱里面保存，不容易变质，但长期时间食用的话会给身体带来危害的，所以有很多人为了自己的健康着想会选择用动物奶油。

2.动物奶油虽然营养价值高但是它的的稳定性不高，熔点也极低，除了不宜保存以外还十分容易化，遇到高温天气的话蛋糕根本成不了型，所以想要吃动物奶油做成的蛋糕最好自己在家里做或者是天气凉爽的时候在外面买，否则的话还没到家里蛋糕就已经化了，所以用动物奶油做成的蛋糕最好是现做现吃的。

3.不管是动物奶油还是植物奶油都有优点和缺点，最重要的就是按照自己的口味喜好来选择，但以小编看来还是建议大家选用植物奶油做蛋糕，虽然说它对身体不利，但我们也并不是经常食用，偶尔食用的话是没有问题的。

做蛋糕用什么奶油比较好呢？不管是哪种奶油只要是自己喜欢就好了，同时告诉大家一个小窍门，因为动物奶油不容易打发，所以我们在打发过程中可以加点奶粉，这样容易成型。同时不管是动物奶油还是植物奶油都不能吃太多，容易长胖。