木耳脆好还是不脆好？木耳和云耳的区别有哪些？

中国有上下五千年博大精深的历史，有许多的食材也是历经多年一直都是深受人们的喜爱，木耳就是其中一种，那木耳脆好还是不脆好大家知道吗，接下来一起来看看吧。

一、木耳脆好还是不脆好

其实木耳不管是脆还是不脆的都可以食用，木耳的产地主要是四川，*，贵州，黑龙江等地，主要是这些地方温度低，气候宜人，木耳喜阴冷潮湿的地方。

二、木耳和云耳的区别

它们两者生长地就有不同，首先木耳是生长在树木上的，云耳大多是生长在云南海拔比较高的地区，它们两者在口感上也有非常大的区别，云耳是比较柔软的因为价格便宜，比较多的用于各种菜式的，木耳就是比较爽脆的，其实它们两个的营养价值都是非常高的，首先是可以清理人体多余的垃圾毒素，它的微量元素中铁的含量也是非常的高，所以它在补血方面非常的明显。

三、木耳的挑选

买木耳也要精心挑选一下哦，比如好的木耳很的轻，用手非常容易捏碎，还有就是闻味道，如果木耳有酸味或是刺鼻的药水味就不要购买了。

四、木耳的做法

比较常见的家庭做法是，凉拌木耳，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉片，胡萝卜炒木耳，木耳蒸肉碎，洋葱炒木耳，木耳炒豆腐都是非常常见的做法，木耳营养丰富，在炒菜的时候可以*搭配其他的食材哦。

五、木耳的禁忌

最近听闻有一对夫妇把木耳浸泡了三天后才拿来使用，最后中毒的事情，为什么会这样呢，主要是木耳遇到水容易滋生细菌，无论怎么高温烹饪都是不能消除的，所以在浸泡的时候最好是不要超过两个小时哦。

看到这里相信很多小伙伴已经知道木耳脆好还是不脆好的问题，木耳营养丰富，口感爽脆，是男女老少都可以食用，但是在购买的时候还是要注意一下，最后就是在浸泡的时候需要注意时间哦。