买的火锅底料到底要不要炒

火锅，应该是大家都爱吃的食物，特别是天气冷的时候，朋友聚在一起吃吃火锅，聊聊天，简直是人间一大美事呢。如果去火锅店吃火锅，那肯定是没有在家吃更实惠而干净，许多人也喜欢在家吃自制小火锅，买上一些自己爱吃的食材，在买上火锅底料，自己在家便可以吃上美味的火锅了。

火锅好吃美味，自己在家吃火锅时，买的火锅底料到底要不要炒呢?

1、首先，一般在超市能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通料，是在市面上随处可买的料。还有一种底料，是一般市面上买不到的，就是火锅店里用的底料。

两者有什么区别呢?火锅底料作为一个火锅店的灵魂，是老板们最看重的核心部分。

有几点要求是必须的。

第一，味道要有特色。要能形成这家店的风格。

第二，底料要耐煮。因为很多去火锅店吃饭的顾客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，这样一来一顿饭的时间起码在一个小时，能不能吃到最后还好吃，就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。

因此在原材料的选用，和炒制的火候工艺上，专业底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。

2、其次，火锅配比不同。

比如川臻坊餐饮火锅底料套装配料是：(750g牛油×2袋+400g火锅底料+川臻坊100g调味粉)而流通产品：例如手工底料：重量在460g/袋。

餐饮装火锅底料足足比家庭装多了几倍的量，所以味道会更加的浓郁、厚重，而流通的家庭装稍微口味淡一点，老少皆宜。

3、最后，煮火锅的方法也很重要。

赵薇在综艺节目《中餐厅》里炒火锅底料给大家留下了深刻的印象，很多人都学她的样子，加一点葱姜蒜、各种香料，炒一下火锅底料，立马香气四溢。

大家如果是买的流通袋装火锅底料，这样的火锅底料要不要炒一下呢，答案是可以的。这样能加速原材料味道的释放，还可以根据个人的口味加一些香料炒出你喜欢的味道。

是现在随着火锅行业的壮大发展，底料加工也越来越规模化，出现了很多专门为火锅店供料的厂家，例如川臻坊火锅底料等。这样的底料从原材料到炒制工艺和时间火候，都是经过了专业的分析研究，炒制得可以说是刚刚好，才能使火锅店老板拿回去加清水就直接兑锅，让火锅店运转效率大大提高。

使用这样的火锅底料要不要炒一下这个问题就显而易见了，就不建议再炒了，再炒火候就过了容易有糊味。

那么买的火锅底料到底要不要炒呢，通过上面的说法大家心中是不是都有了自己的答案了呢。其实不论买的火锅底料到底要不要炒，都可以做出美味的火锅的。也不论你在哪个地方吃火锅，都是幸福的，因为火锅已经成为了人们生活中不可或缺的美食了。