扁豆需要炒多久能熟？扁豆该怎么挑选购买？

到了夏天的时候，自然是吃扁豆的季节，然而扁豆最常吃的方法就是用来炒着吃，加一些肉丝的话非常下饭又清淡有营养，那么扁豆需要炒多久能熟?

一、扁豆需要炒多久能熟

扁豆一般只需要大火炒，10分钟左右的时间就可以完全熟透了，但具体的时间还是要根据我们购买的扁豆大小和保护程度来做进一步的决定，如果我们买回来的扁豆是体型比较大的，并且摸上去比较厚实一些的，那么基本上还是需要15分钟的时间才能够确保扁豆完全的熟透，但如果是一些体型比较小，并且摸上去比较薄的，一般10分钟左右就已经足够了，另外建议大家在炒扁豆的时候，千万不要觉得时间久而失去耐心，如果扁豆炒不熟的话，是非常容易引起中毒情况的。

二、扁豆该怎么挑选购买

1.大家在市场上面购买扁豆的时候一定要观察一下扁豆的外皮，一般情况下来说，如果扁豆的外皮是比较薄的，并且摸上去比较光滑的，这样的扁豆基本上都是吃起来非常鲜嫩的，但如果我们从外皮就可以看出扁豆里面的豆子形状，基本上这样的扁豆都是比较老的，买回家中学后只能将皮剥开之后吃里面的豆子了。

2.另外一点，如果是炒着吃的话，建议大家最好买的就是摸上去肉比较厚实一些的，这样炒出来的口感会更加好一些，但这种肉厚的扁豆买回家中之后还是需要洗干净之后切成丝的，如果是完整的放到锅里面炒的话，是非常难炒熟的。

扁豆需要炒多久能熟?一般10分钟到15分钟的时间就足够了，大家可以根据自己买的扁豆薄厚程度来做进一步的判断，如果买的比较薄的话，一般10分钟的时间就可以确保完全熟了，在炒扁豆或者是炖煮扁豆的时候大家有，确保完全熟透了之后再吃，以免引起中毒的情况。