虱目鱼的做法大全，这种鱼做出来味道还不错！

鱼，属于是一种在餐桌上面常可以看得到的一种海洋生物，鱼的种类是比较多的，不同的鱼可以经过烹饪调配出各种味道。虱目鱼，是生存在海洋中的一种鱼，在沿海城市有被养殖。虱目鱼还有另外的几个另名，如遮目鱼，海港鱼都是说得虱目鱼。虱目鱼是很有特色的一种鱼，小编以下会介绍到虱目鱼的做法！

虱目鱼怎么做好吃

1.蒸虱目鱼肉丸

（1）将虱目鱼鱼肉给剔下来，去掉鱼皮，然后再准备好白萝卜，把它剁成碎状，再把鱼肉也剁成碎状。

（2）将剁碎的鱼肉和着白萝卜一起放到碗中，加上生姜末，葱花，胡椒粉，蚝油，料酒，蛋白，面粉，淀粉一起搅拌均匀，打成粘稠的状态。

（3）把鱼丸给搓成圆圆的小丸子，再放到蒸锅中，用大火蒸12分钟左右，再盛出来放到盘子里面就可以吃了，滑滑的嫩嫩的，可以呵护到皮肤的成长！

2.麻辣鲜香虱目鱼

（1）将虱目鱼给清洗干净，然后再把它切成适合的块状，放上适量的老抽，料酒，腌制均匀，腌制好之后，把汤汁给倒掉。

（2）鸡蛋放到鱼里面再加入少许的食用油，抓和均匀，这样可以让鱼吃起来的感觉更加的嫩滑。

（3）将老抽，水，生姜末，葱花，蚝油，白糖，辣椒面，花椒粉给放到碗中，调成汁液备用。

（4）把西兰花摘成合适的大小，然后放到开水锅中给焯好后，捞起来把水给控干。

（5）把西兰花放到锅中，加入蚝油，盐，温水，鸡精，搅拌均匀后盛到盆子里面

（6）锅中放上宽油，等油热好之后，把鱼块放到锅中给炸成金黄色后捞起来把油给控干。

（7）调好的汁液放到锅中烧开，再把鱼块放到锅中，让它裹上汁液，撒上花生碎，白芝麻，葱花盛到装有西兰花的盘子里面就可以了。

3.清蒸虱目鱼

（1）将虱目鱼给清洗好，再它的两面切上斜刀，再从中间给剖开，用料酒和上盐，白胡椒粉腌制半个小时左右。

（2）把蚝油，葱花，生姜，蒜，豆豉油，生抽放到碗中搅拌均匀。把生姜放到鱼身上，再把准备好的酱汁浇到鱼身上。

（3）放到蒸锅中蒸15分钟左右，把蒸好的汤汁放到锅中，加入水淀粉，煮开之后，淋到鱼的表面，再把葱丝摆到鱼身上，浇上热油就可以了。

虱目鱼的做法，以上小编为大家整理到了三种，都还是比较简单的，在平时的日常生活中可以常食用到鱼类食材，因为它们所含有的营养价值比较高，可以起到呵护身体的作用。虱目鱼带有的腥气是比较重的，所以大家在烹饪时候，最好是加入生姜或者是料酒，这样可以去除掉一些腥味!