如何判断油温几成热呢？油炸美食有哪些？

油炸是我们在日常生活中非常常见的烹饪方式之一，用油炸制作美食看似是非常简单，但它也有很多的讲究，比如，油的温度以及油炸的时间，那么如何判断油温几成热呢?油炸美食有哪些?

一、如何判断油温几成热

1.手掌测温

把手掌平行的放在油锅的上方，如果是没有温热的感觉，油就没有烧热。如果掌心有温温烫的感觉，但不会烫手，油温大概是在120-140℃(三到四成热)。如果是发现掌心会有烫手的感觉，那就是油温已经到达140度以上了(六到七成热)。

2.筷子测温

把一根筷子的前段放在油锅里，如果没有起泡泡，那就是油还没有热。如果微微出泡，是100-120℃左右(三到四成热)，油已经开始变热了，如果是大颗泡泡，那就是140°以上(六到七成热)。

二、油炸美食有哪些

1.油炸糍粑

酥脆的外皮包裹着软糯的糍粑，香甜醇厚，一口咬下去，糯米的香甜一下就迸发出来了，再蘸点自己喜欢吃的酱料，真的是别有一番风味。

2.油炸香蕉

油炸香蕉是许多街头美食的重中之重，许多人路过油炸摊都忍不住要点一个油炸香蕉，外酥里嫩的外皮包裹着香甜软糯的鲜香蕉，甜而不腻，再搭配各种蘸酱非常的解腻。

3.油炸冰淇淋

油炸冰淇淋是许多餐厅的人气美食之一，所用到的食材有:吐司片，冰淇淋。一定要用大火炸，不能让冰淇淋在油锅里停留的时间过长。这样炸出来的冰淇淋外皮酥脆，里面的奶香味十足，一口咬下去冰淇淋在嘴里融化开来，真得是让人回味无穷。

以上就是关于如何判断油温以及油炸美食的相关介绍。看到这里相信大家已经垂涎三尺了，其实油炸食品在家里也可以自己制作，但是要注意油炸的时候千万不能把水弄到油锅里，水与热油会发生反应。油炸食品虽然好吃但是它的热量非常的高，而且也很容易上火。