泡菜用什么盐

我们有时候在吃饭的时候，很喜欢吃下饭的东西，泡菜这种美食深受广大民众的喜欢，并且泡菜经济又实惠，还有良好的口感和适宜的口味，那么就有人疑惑泡菜用什么盐呢，不过不要担心，我现在就来为大家解答下这个问题。

一、泡菜用什么盐

粗盐

泡菜用的盐可以是普通的食盐，最好使用的是粗盐，粗盐腌制的泡菜口感会更好，会更细腻，并且味道也会偏重，可以加入自己喜欢吃的菜品。在制作的时候但是不需要加入太多的盐，适量即可。泡菜要使用低浓度的盐，或者少量盐来腌制。我们腌制的时间大概是在三十天左右，平常要适当吃，偶尔换一换口味。

二、泡菜坛渗水该怎么补救

平常泡菜用的瓦罐是要求不能渗水的，但是可能因为其本身的原因，要么质量的问题，要么是使用的时间过长，就会导致瓦罐里面的细沙脱落，这个时候瓦罐坛子就会渗水，如果不及时解决掉渗水问题的话，那么泡菜坛子里的泡菜和盐都会坏掉。要解决这个问题，方法却不难，只需要将油泥稍稍用力地黏贴在渗水的地方，并且要抹匀，但是这种方法只适合轻微渗水的情况下，如果说渗水的缝隙比较大的话，要么只能另换坛子或者是采用以下的方法也可以：

可以先拿浓的淘米水浸泡坛子一天，也可以拿煮好的米浆进行渗透，或者是将煮好的米浆放到火上进行适当的加热，除此之外，还可以裹上黄泥烤干，最好是使用的是陶瓷坛子，这样会避免发生渗水。

泡菜是一种口味丰富的蔬菜制品，原料多样，制作方便，并且成本也很低，食用起来既美味又方便实惠，很多人都喜欢吃，并且泡菜的口感也是一绝，清脆爽口，有酸甜的，麻辣的等等，如果不知道泡菜用的瓦罐的话，可以根据我上面的技巧哦。