炖的鱼汤苦了怎么补救？为什么炖鱼汤很苦？鱼汤苦还能再喝吗？如果胆破了还可以吃鱼吗？

鱼是生活中经常食用的一种食物，它可以用作煎也可以用来炖汤，但有时煮熟的鱼汤很苦，这样喝起来口感不好，那么，炖的鱼汤苦了怎么补救？今天我就来为大家揭晓

一、炖的鱼汤苦了怎么补救

如果煮鱼汤很苦，则可以使用小袋子盛一些干面粉，拉紧袋子后，将其放入鱼汤中吸收即可，可以在一定程度上消除鱼汤中的苦味。

二、为什么炖鱼汤很苦

炖鱼汤苦的原因可能有很多，解剖鱼时可能是胆囊被意外刺穿，胆汁被卡在鱼上，不容易洗净，煮成汤会引起苦味。或未清洁鱼体内黑色的脏壁膜，使鱼汤变苦；另一个原因可能是鱼不新鲜或鱼变质了，建议在处理鱼时要注意鱼的处理，清洁，因为如果吃多了苦的鱼，会引起身体很强烈的不适。

三、鱼汤苦还能再喝吗

建议不要再喝苦鱼汤。上面提到了鱼汤苦味的原因，如果是由于鱼胆破裂或鱼变质引起的鱼汤苦味引起的，喝后可能会造成身体不适。显然，因为没有清洗干净鱼导致鱼汤苦味虽然不会影响人体，但这种鱼汤的味道非常不好，因此不必饮用。

四、如果胆破了还可以吃鱼吗

这取决于实际情况。如果在处理鱼的过程中不小心弄碎了鱼的苦胆，则必须及时冲洗鱼，然后在鱼上涂抹白酒或小苏打，或将鱼与料酒和白醋浸泡，清洁后仍可以食用。如果未及时清理鱼或煮熟的鱼仍然很苦，建议不要食用这种鱼，因为鱼的胆汁中含有某些毒素，食用后可能引起胃肠不适。

鱼头汤在我们的日常生活中更常用，通常以鲫鱼豆腐汤或鱼头豆腐汤为主，由于这两种鱼头汤都含有丰富的蛋白质和营养素，因此我们服用这种鱼头汤可以促进人体的恢复，也可以促进母亲的母乳喂养，因此我们可以学习煮鱼汤的做法，鱼头汤一般味道鲜美，大家可以多吃。