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大葱炒鸡蛋怎么做?掌握了最关键的要领,好吃到停不下来

程序员文章站 2022-03-23 15:59:03
大葱炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜,大葱含有糖类、脂肪、维生素、胡萝卜素等成分,鸡蛋含有铁、钙、钾、维生素、蛋白质等成分,鸡蛋能提供优质蛋白,那么大葱炒鸡蛋怎么做?有哪些关键的要领需要掌握呢?下面小编就...

大葱炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜,大葱含有糖类、脂肪、维生素、胡萝卜素等成分,鸡蛋含有铁、钙、钾、维生素、蛋白质等成分,鸡蛋能提供优质蛋白,那么大葱炒鸡蛋怎么做?有哪些关键的要领需要掌握呢?下面小编就为大家详细介绍吧。

大葱炒鸡蛋怎么做?掌握了最关键的要领,好吃到停不下来

一、大葱炒鸡蛋怎么做

准备食材:鸡蛋、大葱、十三香、盐。

方法

1.首先处理食材,将鸡蛋打散,搅匀,加入少许盐,大葱切成比较细的段,方便入味。

2.锅中放油,调成小火把油烧热,将大葱倒入锅中,这里注意一定要用小火,不然大葱容易炒焦,这样的小火大概炒1分钟左右,大葱的香味就炒出来了。

3.锅中倒入鸡蛋,当一面呈凝固状态的时候,再进行翻面,把两面都炒熟,根据自己的口味适量的放盐、十三香,出锅。

二、做大葱炒鸡蛋的小技巧

1.选择大葱要选择新鲜的,最好不要选择放在家里很多天的那种,到超市里挑选新鲜的大葱,味道才会更好,葱一定要切成细段,这样更加容易入味,小火把油烧开后倒入大葱,千万不要开大火,要用小火,炒的时间不要太长,这样大葱容易炒焦,如果大葱炒焦会直接影响整个过程味道的流失,大葱炒出香味后下入鸡蛋液,鸡蛋液要均匀下锅,入锅以后先不要着急翻动,先煎一下。

2.把鸡蛋的一面煎定型以后再翻过来煎另外一面,两面都煎好,用炒勺稍微翻炒一下,这样味道才会更好。之前炒鸡蛋的时候如果没有炒好吃起来会感觉味道不鲜,炒鸡蛋看起来是一个比较简单的烹饪,但想要炒好还是要注意一些要领,因为好吃的鸡蛋都是香味扑鼻,味道鲜美的。

3.炒鸡蛋一定要用热锅,如果锅还没烧热就放入鸡蛋,不仅很容易糊锅,炒出来的鸡蛋也会干柴不好吃。鸡蛋本身已经很鲜了,不建议再加入味精,味精的鲜味会掩盖住鸡蛋最纯嫩的味道。

4.鸡蛋打入碗中要搅拌均匀,搅拌的步骤也是很关键的,搅拌鸡蛋需要朝一个方向,不要乱搅。按照这样的方法去做可以把鸡蛋和大葱的味道充分的融合在一起,大葱的香味也会保留出来,鸡蛋比较嫩而且不会腻。

大葱炒鸡蛋是非常美味又简单易做的家常菜,只要掌握好细节和要领,做出来的成品味道才会更加的鲜美,相信经过上文小编的介绍,你应该已经掌握了大葱炒鸡蛋怎么做了。以上就是大葱炒鸡蛋的做法,记得掌握了最关键的要领,才能做到好吃停不下来!