这道土豆炖鸡汤有小时候妈妈做的的味道。

马铃薯的口感之所以吃起来口感软糯，是因为马铃薯里面含有丰富的植物淀粉，很有营养，但最有营养的应该是马铃薯和老母鸡一起炖汤，老母鸡汤含有大量的蛋白质和氨基酸，还有钙、铁、镁等丰富的矿物质，营养高，土豆和老母鸡煲出来的汤汁更醇厚鲜美，‘鸡味’十足又有营养。那就让我们一起来进入这道美食制做的现场频道吧!

一、土豆炖鸡汤

进入准备食材：2个马铃薯、葱姜蒜末、红糖、精盐、芋头、老母鸡半只、料酒、酱油、老抽

准备烹饪器材：剪刀、砂锅、平底锅、菜刀、砧板

进入备菜流程：首先把半只老母鸡剁成小的鸡肉块，然后绰一下开水放在容器里面，加入料酒适量的盐滴生抽，还有葱姜蒜末，还有红糖搅拌均匀进行腌制15分钟，最好是封上保鲜膜，放在冰箱里面，这样腌制的速度可以缩短五分钟，腌制更入味，接下来把马铃薯去皮，然后切成两厘米的正方形，小块放着备用，然后把芋头去皮也切成两厘米的正方形，小块放着备用。

美味炖鸡中：然后把腌制好的鸡肉从冰箱拿出来，然后跟马铃薯和芋头放入电饭锅里面，加入适量的盐，酱油滴入几滴料酒，然后盖上电饭煲炖上30分钟就可以出锅，撒一些香菜在上面，一道完美的土豆炖鸡汤就完成了。

二、制做土豆炖鸡汤的小窍门

1.鸡肉去腥法一：每次刚从菜市场买回来的生鸡肉都有一股淡淡的腥味，这样做出来的鸡肉不仅口感欠佳，连汤汁也带着一股腥骚味，有一个非常简单的方法，叫懒人去腥法，把买回来的鸡肉放进开水烫一下捞起来就ok啦!

2.鸡肉去腥法二：还有另一个精致的方法，在煮之前直接用酱油或者豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、食盐，酱油然后腌制就可以了，这样烧出来的鸡肉不会有一点腥味，色香味俱全，快去试试吧。

除了用电饭锅煲汤比较方便之外，还可以用砂锅来煲汤煲，但是用咋锅来煲汤的话，我们要把老母鸡块先放进去，慢炖20分钟之后再把土豆放进去，因为老母鸡要炖的时间比较长，用砂锅炖的话，炖的时间会比较长一点，但是用砂锅炖出来的汤汁更加浓郁，好喝，大家可以试试哦。

土豆炖老母鸡汤不仅营养丰富，有很好的的滋补、强身健体、提高身体免疫力，希望宝妈们可以去尝试做给家里的娃娃们喝哦!当然如果你选择的是老母鸡，那在炖的时间的一定要足哦!这样炖出来的鸡汤够浓厚鲜美、汤汁浓郁。小编今日份鸡汤的分享就到此结束啦!