到底味精好还是鸡精好呢，了解一下它们之间的区别

平时我们在烹煮菜肴的时候，为了让食物更加鲜美一些，都会在里面加入味精，因此味精是我们烹饪菜肴当中不可缺少的一种调味料。但是随着饮食技术的越来越先进，现在也会出现鸡精，很多小伙伴把鸡精取代了味精，那到底味精好还是鸡精好呢？今天我们就一起来了解一下。

到底味精好还是鸡精好呢，了解一下它们之间的区别

其实味精和鸡精都差不多，鸡精是味精的升级版，相对来说鸡精会更加鲜一点。所以从总体来说没有好坏之分。接下来我们就一起来了解一下鸡精和味精有哪些区别。

一、成分的区别

味精当中它的主要成分是谷氨酸，它可以起到一个提鲜的作用。而鸡精它除了谷氨酸之外，里面加了鸡粉，香辛料等一些其他物质，因此相对来说鸡精的成分会更多一些，它是在味精的基础上进行了升级。所以从成分表来看出，鸡精的成分含量更多一些。

二、味道的区别

因为味精当中只含有谷氨钠二谷氨酸，因此它主要就只有提鲜，但是鸡精由于在里面加入了一些其他的物质，所以它本身是带有咸度的，它的味道会比味精要咸。所以我们在炖汤或者炒菜的时候，如果加入味精的时候还要加入适当的盐，但是加入鸡精的时候呢，那么盐就要比平时要少放一点，否则的话就会因为盐放太多而太咸。

三、颜色的区别

味精一般都是晶状体透明的白色的，看上去的就跟我们平时在冰霜一样。但是鸡精它里面加了鸡粉和香精以及其它一些添加物，因此它所呈现出来的是黄颜色的，看上去也是比较有食欲的。

以上就是关于味精好还是鸡精好的一个解释。所以小伙伴平时在烧菜的时候呢，可以适当的使用味精或者鸡精，都能够起到一个提鲜的作用。而且本身味精和鸡精它里面所含的物质都是非常安全的，所以不用担心因为使用鸡精或者味精过量而对身体产生什么危害。